Летние фруктовые торты очень легкие, не слишком сладкие, нежные и освежающие. Очень вкусный десерт — торт «Фруктовый рай» с большим количеством фруктов, взбитыми сливками и сыром маскарпоне. Этот десерт нежный, вкусный и красиво смотрится. Его можно легко приготовить в любое время года. Если используются замороженные фрукты, то их предварительно нужно разморозить.
Ингредиенты для песочного теста
Для приготовления песочного теста потребуется:
- 190 г универсальной пшеничной муки;
- 90 г масла;
- 1 куриный желток;
- 1/2 ч. л. рыхлителя;
- 1-2 ч. л. сливок;
- 60 г сахарной пудры.
Перед приготовлением масло нужно предварительно охладить.
Ингредиенты для бисквита
Для приготовления бисквита потребуется:
- 2 яйца;
- 100 г универсальной муки;
- 100 г сахарного песка;
- ½ ч. л. рыхлителя;
- 1 п. ванилина.
Яйца нужно разделить на белки и желтки.
Ингредиенты для фруктовой начинки
Чтобы сделать фруктовую начинку, потребуется:
- 1 красный кисель в пачке без сахара;
- 400 г ягод;
- ½ пакета клубничного желе;
- 2 ст. л. сахара;
- 250 мл фруктового сока.
Если ягоды замороженные, то их нужно откинуть на сито, чтобы стек лишний сок.
Ингредиенты для приготовления сливочного крема
Для сливочного крема потребуется:
- 250 г сливок 36 %;
- 250 г сыра маскарпоне;
- 2-3 ст. л. сахарной пудры;
- 3 ст. л. сока, выжатого из лимона.
Для украшения верха и боковых сторон нужно взять 500 г сливок 36 %, 2-3 ст. л. пудры, 1 п. ванилина.
Для пропитки бисквита потребуется ¼ ст. воды, 1 ч. л. пудры, 2 ст. л. сока лимона. Дополнительно нужно взять для приготовления торта 1 б. (580 мл) ананасов дольками, 2-3 ст. л. малинового джема и 50 г шоколада.
Приготовление песочного теста
В муку добавить разрыхлитель. Все вместе просеять и всыпать сахарную пудру. Масло натереть на крупной терке прямо в миску с мукой. Положить желток, 1 ч. л. сливок и замесить. Если тесто получится слишком сухим, то можно положить еще 1 ч. л. сливок.
Форму для приготовления торта диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки. Выложить на дно формы готовое тесто, поколоть его вилкой и поставить в холодильник примерно на 30 минут.
Остывшее тесто поместить в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Выпекать на протяжении 17-20 минут, пока корж не подрумянится. Вынуть из духовки.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Приготовление бисквита
Взбить яичные белки до состояния густой пены. Постоянно перемешивая при помощи миксера, всыпать сахар, ванильный сахар и перемешать.
Добавить желтки и продолжать взбивать миксером до получения легкого кремообразного состояния массы. Перемешать муку с разрыхлителем и просеять поверх яичной смеси. Осторожно, но тщательно перемешать все ложкой или лопаткой.
Тесто переложить в форму, диаметр которой составляет 24 см, выстеленную бумагой для выпечки, и разгладить. Поставить противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать на протяжении 20-25 минут. Вынуть из духовки и дать бисквиту полностью остыть.
Приготовление начинки
Кисель перемешать с половиной фруктового сока. Оставшийся сок вскипятить с сахаром, добавить желе и немного проварить. Снять с огня, влить кисель и перемешать до однородного состояния. Добавить фрукты и все хорошо размешать.
Вылить приготовленную массу на корж из песочного теста и немного прижать. Перемешать ингредиенты для смачивания бисквита и пропитать готовой смесью корж. Смазать верх бисквита малиновым вареньем.
Слить сироп из ананаса. Выложить сверху на торт кусочку ананаса, отложив две дольки для украшения.
Приготовление сливочного крема
Взбить густые сливки до пиков вместе с сахарной пудрой. Добавить сыр маскарпоне и все хорошо перемешать миксером. Добавить сок лимона и размешать.
Выложить крем поверх торта, разровнять и оставить в холодильнике на 4-5 часов. Желательно оставить на всю ночь.
Достать пирог из формы и переложить на тарелку. Взбить сливки до густых пиков вместе с сахарной пудрой и ванилином и смазать бока и верх торта.
Из оставшегося крема сделать узор на верхушке торта. Украсить малиной, ананасом, ежевикой и кусочками киви.
Растопить шоколад на пару или в микроволновке, добавить ½ ч. л. кокосового масла и размешать. Края торта украсить шоколадом, делая тонкие узоры чайной ложкой. Поставить торт в холодильник.