Я довольно сильно люблю маршмеллоу, впрочем, как и мои дети. Поэтому я частенько использую его для приготовления различных десертов. В этой статье я расскажу о том, как я готовлю оригинальные пирожные-сэндвичи из тонких хрустящий печений с прослойкой из маршмеллоу. Сделать это довольно просто, однако результат всех приводит в полный восторг.
Необходимые ингредиенты
Для создания потрясающего десерта я беру следующие ингредиенты:
- около 3 стаканов крекеров Грэхема, превращенных в мелкую крошку;
- 3/4 стакана нарезанного кубиками сливочного масла;
- половину стакана сахара;
- 2 яйца;
- 1/2 чайн. ложки соли;
- 1 чайн. ложку разрыхлителя.
Дополнительно для создания крема из зефира, который выступит в качестве прослойки, я беру:
- 2 стакана густых взбитых сливок;
- 270 мл сгущенного молока;
- 1 стакан маршмеллоу;
- экстракт ванили.
Для украшения использую темный и белый шоколад.
Приготовление печенья
Постарайтесь четко следовать инструкции, написанной ниже, и у вас точно получится сделать тонкое хрустящее печенье, как у меня:
1. Первым делом измельчите в кухонном комбайне крекеры.
2. При помощи миксера взбейте между собой сахар со сливочным маслом. Затем вмешайте к ним яйца, добавляя их по одному во время взбивания, соль и разрыхлитель. Далее начинайте всыпать к ним измельченные крекеры, оставляя только четверть стакана.
3. Как только у вас получится сделать тесто, высыпьте оставшиеся крекеры на чистую рабочую поверхность и начинайте вымешивать тесто. Заверните его в полиэтиленовую пленку и отправьте в холодильник охлаждаться на пару часов.
4. Как только тесто остынет, раскатайте его на силиконовом коврике. Используя резак или нож, вырежьте печенье нужного вам размера и формы. Выложите его на смазанный маслом противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 175 градусах на протяжении 9 минут.
5. Как только печенье будет готово, дайте ему остыть.
Создание крема
Пока печенье остывает, я обычно начинаю заниматься начинкой. Сделать ее довольно просто. Для этого я при помощи миксера взбиваю сливки до образования мягких пиков. Затем, продолжая взбивать их, я постепенно выливаю сгущенное молоко и добавляю маршмеллоу. При желании я могу добавить экстракт ванили для того, чтобы усилить вкус крема.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Крем я продолжаю взбивать до тех пор, пока он не станет достаточно густым и не будет хорошо держать форму. После этого я выкладываю его в кондитерский мешок с звездчатой насадкой.
Сборка
Круговыми движениями я выкладываю довольно большое количество крема на одно печенье и сверху накрываю вторым.
Ни в коем случае не нужно прижимать печенье — пусть начинка остается воздушной. Готовый десерт я отправляю в холодильник на пару часов.
Чтобы мое пирожное получилось еще красивее, я растапливаю темный шоколад на водяной бане. Затем я обмакиваю половинку пирожного в шоколад и выкладываю его на противень, на который предварительно стелю лист пергамента. Сверху пирожное-сэндвич я посыпаю небольшим количеством раскрошенного печенья и поливаю растопленным белым шоколадом.
Все отправляю обратно в холодильник, чтобы шоколад хорошенько застыл. Такое пирожное получается невероятно вкусным и всегда привлекает гостей.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание