Эклеры — мой любимый десерт. Недавно я узнала интересный рецепт выпечки. И теперь готовлю эклеры только таким способом. Тесто для пирожных смешиваю с черным чаем. А потом заполняю десерты кремом из шоколада. Эклеры получаются нежными, легкими и воздушными.
Необходимые продукты
Для теста используется:
В состав начинки входит:
Как приготовить эклеры?
Жарочный шкаф разогреваю до температуры 200 градусов. Затем надо поместить в чайник стакан воды. Довести жидкость до кипения. Залить водой чайные пакетики. Оставить их на десять минут.
Чай выливаю в кастрюлю. Соединяю с сухим молоком, солью и маслом. Ставлю посудину на огонь. Довожу компоненты до кипения. Постепенно всыпаю в массу муку, перемешиваю продукты кулинарной лопаткой. Перевожу посудину на медленный огонь. Готовлю массу, периодически помешивая, до тех пор, пока тесто не будет свободно отходить от стенок кастрюли.
После этого перекладываю его в миску, остужаю примерно 60 секунд. В емкость с тестом постепенно помещаю яйца, растирая каждое из них кулинарной лопаткой.
Добавляю измельченный сыр.
С помощью кондитерского мешка выдавливаю тесто на противень, покрытый пергаментом, формируя из него пирамидки.
Изделия размещаю на расстоянии около 5 см друг от друга. Готовлю в жарочном шкафу примерно 20 минут, до золотистой корочки. Извлекаю изделия из духовки. Остужаю на металлической решетке.
Сливки немного подогреваю. Соединяю со специями и шоколадными каплями.
Готовлю, время от времени помешивая, до тех пор, пока масса не станет густой и однородной.
Затем убираю посудину с огня. Ставлю крем в холодильную камеру, чтобы он остыл и приобрел плотную текстуру.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Ножом срезаю верхушки пирожных.
В каждый эклер кладу по ломтику сыра.
Начиняю десерты кремом с помощью кондитерского мешка. На поверхность пирожных кладу кусочки ягод.
Накрываю изделия «крышками» из теста. Эклеры одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание