Тесто для пельменей, вареников и хачапури делаю с подсолнечным маслом и морской солью: не слипается и не рвется

На чтение 2 мин.

Мы очень любим домашние пельмени, поэтому лепим их всей семьей очень часто. Лучшим для них считаю тесто, которое готовится по рецепту, представленному ниже. Оно универсальное и подойдет также для вареников, хачапури и других изделий. Его главные преимущества в том, что оно не рвется и не слипается. Давайте его приготовим, строго придерживаясь рецепта.

Ингредиенты

Для теста нужно подготовить следующие продукты:

вода чистая – 1 стакан;
яйца куриные – 1 штука;
мука пшеничная универсальная – 2,5 стакана (количество муки может быть иным – чуть меньше или чуть больше, все зависит от ее качества);
соль морская – ½ чайной ложки;
растительное масло – 1 столовая ложка;
уксус столовый (9 %) – 1 столовая ложка.

Порядок приготовления

Разбить в миску яйцо, разболтать. Высыпать соль, добавить уксус и масло, перемешать.

Тонкой струей вливать теплую воду, перемешивая смесь венчиком или вилкой.

Затем постепенно, небольшими порциями, засыпать просеянную муку, продолжая мешать. Замесить довольно крутое тесто.

Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Спустя это время можно доставать, раскатывать, нарезать и садиться всей семьей за работу.

Это тесто можно приготовить заранее, положить в блюдо и несколько дней держать в холодильнике.