Паста паппарделле – традиционное итальянское блюдо, которое готовится из особого вида яичной лапши. Я решила немного изменить этот рецепт. Я готовлю тефтели с пикантным томатным соусом, накрываю их «плетенкой» из макарон. И запекаю блюдо в духовке до румяной корочки. Получается красиво и вкусно.
Состав
Для приготовления блюда потребуется:
В состав тефтелей входит:
Для соуса используется:
Пошаговый рецепт
Сначала я готовлю соус. Для этого помещаю небольшое количество оливкового масла на дно сковородки. Добавляю нарезанные помидоры. Соединяю томаты с остальными ингредиентами. Посыпаю полученную массу измельченным розмарином. Ставлю на плиту, довожу до кипения. Готовлю соус на медленном огне, время от времени помешивая, пока он не станет густым и однородным.
Посушенный хлеб и морковку измельчаю и растираю с фаршем в глубокой миске. Добавляю нарезанный порей и красный лук, перец, соль. Перемешиваю ингредиенты. Формирую из фарша тефтели. Выкладываю их в посудину с соусом.
Измельчаю сыр и равномерно покрываю им поверхность блюда.
Отвариваю макаронные изделия так, чтобы они были упругими, не слишком мягкими. Складываю лапшу в виде решетки. Аккуратно покрываю «плетенкой» поверхность сковородки с тефтелями.
Осторожно обрезаю лишние края изделия. Смазываю блюдо растопленным сливочным маслом. Равномерно посыпаю сыром. Готовлю в жарочном шкафу, разогретом до 200 градусов, около 15 минут.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание