Сытная закуска — в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Эту сытную закуску с яйцом и мясным фаршем я научилась делать еще в подростковом возрасте. Я готовила ее каждый раз, когда приходила из школы, а родители еще были на работе. Мне до сих пор нравится это блюдо. Оно идеально подходит для плотного перекуса в середине дня, когда обед еще не готов, или для сытного завтрака. В статье я поделюсь рецептом закуски.

Ингредиенты

Для приготовления закуски вам понадобится 9 крупных куриных яиц. Чтобы сделать оболочку из теста, подготовьте следующие продукты:

  • пшеничную муку — полтора стакана;
  • овощной бульон и молоко — по 1 стакану;
  • сливочное масло — 3 столовых ложки.

Для приготовления мясной начинки потребуются следующие ингредиенты:

  • мясной фарш — 250 г;
  • сырокопченая колбаса — 150 г;
  • лук — головка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • петрушка — пучок;
  • соль и перец — по вкусу.

Подготовьте также полтора стакана растительного масла для обжаривания и пакетик панировочных сухарей.

Отвариваем яйца

Возьмите 6 яиц и сварите их вкрутую или всмятку (на ваш выбор). Сразу же положите их в холодную воду, чтобы они легко очищались от скорлупы. Остальные 3 сырых яйца отложите в сторону, они вам понадобятся для панировки.

Делаем тесто

Налейте в кастрюлю овощной бульон и молоко. Добавьте сливочное масло. Поставьте посуду на очень слабый огонь и насыпьте в массу муку.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Варите тесто 10-15 минут, постоянно помешивая, пока оно не будет легко отходить от стенок и дна кастрюли.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Готовим фарш

Измельчите лук и обжарьте его на сковороде в растительном масле.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Мелко порежьте сырокопченую колбасу, пропустите через пресс чеснок и порубите петрушку. Положите ингредиенты в миску. Добавьте к ним мясной фарш и обжаренный лук. Посолите и поперчите массу.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Сформируйте из фарша 6 шариков, напоминающих большие фрикадельки. Положите в каждое изделие по отварному яйцу и хорошо прикройте его мясным слоем.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Начиняем тесто

Покройте каждый мясной шарик с яйцом слоем теста.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Сформируйте изделия в форме луковки.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Взбейте венчиком оставшиеся 3 яйца. Насыпьте в одну тарелку пшеничную муку, а в другую — панировочные сухари. По желанию вы можете добавить в муку свои любимые специи.

Обжариваем

Окунайте каждое изделие из теста сначала в муку, затем во взбитые яйца и напоследок — в панировочные сухари.

Налейте в кастрюлю большое количество подсолнечного масла. Бросайте в него изделия из теста, так чтобы они полностью погрузились в жир. Закуска будет готова, когда тесто приобретет золотистый цвет. Подавайте ее на стол, разрезав пополам.

Сытная закуска - в тесте фарш, а в фарше яйцо. Готовлю это блюдо с 15 лет и вкус до сих пор не приелся

Заключение

Эта сытная закуска запомнилась мне со школьных времен. Она до сих пор мне не приелась, и я с удовольствием готовлю ее на завтрак или обед. На это у меня уходит не более 20 минут.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.