Скоро нам предстоит накрывать новогодний стол. Мы впервые встречаем праздник в условиях пандемии коронавируса. Поэтому стоит задуматься о том, чтобы блюда были полезными и помогли нашему организму укрепить иммунитет и противостоять инфекции. Как организовать «антиковидный» праздничный стол? Какую пищу стоит включить в новогоднее меню, а от какой еды лучше отказаться? В статье мы приведем советы диетологов.
Избегаем переедания
Полноценное питание повышает сопротивляемость организма коронавирусу. Но переедание наносит вред иммунной системе. Оно усиливает воспаление в организме, поэтому люди с лишним весом тяжелее переносят вирусные инфекции. Даже за праздничным столом очень важно соблюдать умеренность в еде.
Употребление чрезмерного количества пищи особенно недопустимо, если вы перенесли COVID-19. Это создает чрезмерную нагрузку на органы пищеварения, которые ослаблены после болезни.
Чтобы избежать переедания в новогоднюю ночь, нужно правильно организовать свое меню накануне праздника. Ни в коем случае не садитесь за новогодний стол голодными. Обязательно перекусите за 3-4 часа до застолья, чтобы не набрасываться на праздничные салаты.
Не выкладывайте на стол огромное количество еды, рассчитанное на несколько дней. Подсчитайте объем пищи по числу гостей с учетом продолжительности застолья. Порции должны быть достаточными, но не чрезмерными.
Полезно подавать салаты и десерты не в общей посуде, а в индивидуальных порционных креманках. Такая сервировка стола выглядит красиво и помогает не допустить переедания.
Салаты
В этот Новый год следует отказаться от привычных майонезных салатов. Такая жирная еда ухудшает состояние иммунитета и снижает сопротивляемость коронавирусу. Диетологи рекомендуют поставить на стол салаты из свежих овощей. Эти блюда нужно заправлять нерафинированным растительным маслом. Овощи содержат витамины и минералы, укрепляющие защитные силы организма.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Если вы перенесли коронавирусную инфекцию, то будьте осторожны со свежими овощами, так как они нагружают желудок. Вам больше подойдут овощные салаты с тушеными или отварными ингредиентами.
Если вы предпочитаете традиционные новогодние салаты, то стоит пересмотреть их ингредиенты. Попробуйте заменить жирные и калорийные продукты на более легкие и здоровые. Например, при приготовлении оливье лучше использовать не колбасу, а белое куриное мясо. Из рецепта селедки под шубой следует исключить картофель.
Диетологи советуют использовать в классических праздничных салатах легкий йогурт вместо майонеза. Это уменьшит нагрузку на пищеварительную систему.
Другие закуски
Количество салатов не должно быть слишком большим. Лучше сделать акцент на другие виды закусок. Обязательно подайте на стол овощную тарелку. Это насытит ваш организм клетчаткой и полезными микроэлементами, укрепляющими иммунитет.
Отличной закуской для «антиковидного» стола могут стать твердые сыры хорошего качества. Они содержат нутриенты, которые повышают устойчивость организма к вирусам. Добавьте в сырную тарелку орехи, мед и виноград. Эти ингредиенты хорошо сочетаются с сырами и улучшают усвоение полезных веществ.
Откажитесь от острых и пряных маринованных блюд. Такая пища раздражает желудок. Замените привычные соленья на консервированные оливки. Этот продукт разжижает кровь и уменьшает риск заражения коронавирусом. Вместо жирных и острых закусок вы можете также приготовить спринг-роллы с овощами и морепродуктами.
Защититься от недуга поможет и домашний хумус. Паста из нута выводит из организма токсины и насыщает тело полезными протеинами.
Красная икра — традиционное блюдо новогоднего стола. Но диетологи не рекомендуют употреблять этот продукт в больших количествах. Он содержит слишком много соли и жира. За новогодним столом допускается употреблять не более чайной ложки икры.
Кроме этого красную икру нельзя сочетать с грибными закусками. Комбинация двух тяжелых продуктов перегружает желудок. Икру лучше есть вместе с морепродуктами или использовать для приготовления бутербродов и канапе с цельнозерновым хлебом.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Закуски против вирусов
Диетологи советуют подавать на «антиковидный» стол специальные закуски с противовирусным эффектом. Очень полезен маринованный красный лук. Этот продукт относится к естественным антисептикам.
Вы можете приготовить вкусные и сытные шарики. Натрите сыр и измельчите чеснок, а затем хорошо перемешайте продукты. Порубите кинзу, укроп и петрушку, а затем добавьте зелень в общую массу. Перемешайте все ингредиенты в блендере и сформируйте из смеси шарики. Обваляйте их в ваших любимых специях. У вас получится отличная противовирусная закуска.
Горячие блюда
Диетологи рекомендуют готовить на праздничный стол блюда из диетических видов мяса. К ним относится курятина, индюшатина и крольчатина. Желательно отдавать предпочтение фермерским продуктам. Кушанья из морской рыбы — тоже неплохой вариант новогоднего основного блюда.
Следует учитывать и то, что застолье в Новый год происходит ночью. В это время суток обмен веществ работает хуже, поэтому следует отдавать предпочтение легким горячим блюдам. Еду лучше подавать в запеченном, а не жареном виде. Вы можете запечь птицу в сметанном соусе или рыбу с травами и ломтиками лимона.
Если вы решили подать запеченного гуся, то уберите со стола виноград. Эти продукты абсолютно несочетаемы. Их комбинация может вызвать неприятные ощущения в желудке. Если вам нравится сочетание птицы с фруктами, то замените гусиное мясо курятиной и подавайте ее с мандаринами, яблоками и апельсинами.
Не следует подавать на Новый год жирное мясо. Оно содержит гетероциклические амины, которые повышают кровяное давление и повреждают клетки поджелудочной железы. У больных COVID-19 это увеличивает риск развития осложнений. Но и здоровым людям не стоит налегать на жиры, так как это ухудшает иммунитет.
Алкогольные напитки
Новогодний стол редко обходится без алкоголя. Диетологи рекомендуют заменить традиционное шампанское сухим вином. При этом важно выбирать очень качественный продукт известных марок и употреблять его в малых дозах (не более 100-300 мл).
На праздничный стол лучше подавать красное вино. Оно содержит полезное вещество — ресвератрол. Это антиоксидант, который повышает сопротивляемость инфекциям. При этом врачи рекомендуют каждый глоток вина запивать чистой водой. Это улучшит усвоение полезных веществ.
Если вы предпочитаете традиционное шампанское, то выбирайте качественные сорта напитка, например сухой брют. Не подавайте на стол дешевые игристые вина. Они не имеют ничего общего с настоящим шампанским и не приносят пользы.
Не смешивайте разные виды спиртных напитков. Это ослабляет организм и ухудшает самочувствие. Начинайте и заканчивайте новогоднее застолье одним и тем же напитком.
Помните, что алкоголь можно употреблять только здоровым людям. Если вы в данный момент больны COVID-19 или недавно перенесли коронавирусную инфекцию, то полностью откажитесь от спиртного.
Безалкогольные напитки
Если вам противопоказан алкоголь, то замените вино и шампанское на квас или настой чайного гриба. Эти освежающие напитки очень полезны для пищеварения и иммунитета и имеют легкий винный привкус. Вы можете также заменить спиртное витаминными компотами и морсами из малины, клюквы, облепихи или отваром шиповника.
Вместе со сладостями подайте зеленый чай. Он отличается уникальными противовирусными свойствами. В нем содержатся соединения, которые блокируют ферменты коронавируса и не позволяют возбудителю проникать в клетки.
Десерты
На новогодний «антиковидный» стол очень полезно подавать десерты из цитрусов, например лимонное желе. Эти фрукты богаты аскорбиновой кислотой, которая поддерживает иммунную систему и имеет антивирусные свойства. Кроме этого цитрусовые фрукты разжижают кровь.
Обязательно подайте на стол фруктовую тарелку со свежими мандаринами, апельсинами и гранатами. Чтобы усилить полезные свойства плодов, добавьте к ним орехи.
Следует заменить привычные жирные и калорийные торты на более легкие сладости. Желательно выпекать эти лакомства своими руками из натуральных ингредиентов.
Подайте на стол фруктовые желе, муссы или домашнюю пастилу. Если вы любите выпекать бисквитные торты, то замените тяжелый сливочный крем на воздушное безе.
Заключение
Планируя новогоднее меню, учитывайте не только вкусовые качества, но и пользу блюд. Включите в список продуктов еду с противовирусными и иммуностимулирующими свойствами. Не подавайте на стол жирные и острые кушанья, которые перегружают систему пищеварения и снижают сопротивляемость организма.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание