Суп из жареного красного перца и сладкого картофеля с сырными гренками, приготовленными на гриле — это отличное блюдо для периода осенних холодов. Обжарка красного перца подчеркивает его естественную сладость и концентрирует чудесный аромат. В сочетании со сладким картофелем этот суп получается нежным и кремообразным. Жареные сырные гренки с хрустящей корочкой станут прекрасным завершающим штрихом.
Ингредиенты
Для супа понадобится:
- 3 больших красных перца, разрезанных на четвертинки;
- 2 больших сладких картофеля, нарезанных кубиками;
- 1 луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки, или 2 лука-шалота, очищенных и разрезанных пополам;
- 4 зубчика чеснока, неочищенных;
- 2 больших помидора, разрезанных пополам, или 4 маленьких помидора, оставшихся целыми;
- 1/3 ст. масла оливкового;
- щепотка соли;
- 3 ст. бульона из овощей;
- 8 ломтиков хлеба;
- 4 ломтика сыра;
- сливочное масло — 4 ст.
Способ приготовления
Процесс выглядит так:
Подавать суп лучше в глубоких мисках. Нарезать жареные бутерброды с сыром на небольшие квадраты и украсить каждую тарелку гренками.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание