Я пекла такой пирог, наверное, не меньше сотни раз, и ни разу не случилось такого, чтобы он не удался. Всегда получается вкусно. А все благодаря особому рецепту, который я вычитала в старом журнале. С тех пор придерживаюсь только этого рецепта. Делюсь с вами.
Необходимые ингредиенты
Итак, для приготовления самого вкусного в мире яблочного пирога понадобится: 500 г пшеничной муки высшего сорта, 90 г сахарной пудры, две столовые ложки ванильного сахара, пачка сливочного масла, стакан густой сметаны, две столовые ложки панировочных сухарей, восемь крупных яблок, две столовые ложки коричневого сахара, столовая ложка корицы, пять столовых ложек сахарной пудры, немного масла для смазки формы. Масло обязательно должно быть холодным, из холодильника, а муку нужно просеять, чтобы тесто было пышнее. Дополнительно понадобится еще несколько столовых ложек сахара и сметаны, так что не убирайте эти продукты далеко. Можно приступать.
Готовим тесто
Муку, сахарную пудру, ванильный сахар, разрыхлитель и сметану нужно выложить в глубокую миску. Сливочное масло до самого момента приготовления следует держать в холодильнике. Хорошо застывшее, его легко будет резать на мелкие кусочки в тесто.
Лично у меня нарезать очень мелко масло не получается, поэтому я нашла для себя идеальный способ — я использую обыкновенную терку для овощей. Соединяю в миске все продукты и замешиваю тесто. Оно должно получиться упругим, цельным и гладким. Старайтесь замешать его как можно быстрее, чтобы масло не растаяло. Затем тесто нужно разделить на две примерно равные части.
Собираем и выпекаем
Форму для пирога я сразу смазываю сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями. Яблоки нужно помыть, разрезать пополам, удалить сердцевинку и шкурку.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выложить яблочные половинки на уложенное на форму раскатанное тесто, на первую половину, и щедрой рукой посыпать корицей.
После этого раскатать второй кусок теста и накрыть аккуратно сверху яблоки. Верхний кусок теста нужно раскатать немного больше, чтобы захватить и запечатать края.
Так мы собрали наш пирог и можем отправлять его в разогретую заранее духовку. Разогреваем ее до 180 градусов. Выпекаем яблочный шедевр около часа. Он должен принять красивый золотистый оттенок. Когда такой цвет будет получен, вытаскиваем и смазываем кремом из сметаны и сахарной пудры.
Снова отправляем в духовку на пять минут, чтобы глазурь стала красивого золотистого цвета.
Вытаскиваем, ждем полного остывания. Разрезаем на куски так, чтобы в каждом кусочке была цельная половинка яблока. При желании можно украсить взбитыми сливками.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание