Свекровь научила делать оригинальные польские вареники с картошкой. Готовить просто, а получаются вкусными

Моя свекровь прекрасно готовит. Недавно она рассказала мне о фирменном рецепте польских вареников. Они чем-то напоминают картофельные клецки. Теперь, чтобы порадовать семью вкусным ужином, не требуется часами торчать на кухне.

Вареники с картофелем получаются всегда. Главное, как сказала свекровь, не использовать в процессе приготовления картофельное пюре, смешанное с молоком. Это приведет к тому, что блюдо окажется испорченным.

Ингредиенты

Чтобы сделать польские вареники с картофелем, моя свекровь берет:

• картофельное пюре — 200-300 грамм (можно больше);
• муку — 1 стакан;
• яйца куриные — 2 штуки;
• сливочное масло — 50 грамм;
• соль — щепотку;
• панировочные сухари.

Перед тем как приступать к приготовлению польских вареников, необходимо удостовериться в том, что в пюре нет никакого молока. Для получения оригинального вкуса я иногда добавляю различные приправы и пряности.

Процесс приготовления

Приготовить вареники с картофелем проще простого. Для этого моя свекровь:

Чистит и варит картофель, после чего толчет его в пюре.

Добавляет сливочное масло и растапливает его в горячей картошке. Перемешивает.

Разбивает 2 яйца в миску и слегка взбивает.

Смешивает яйца с картофельным пюре и солью.

Добавляет муку. Может потребоваться больше 1 стакана. Всыпает муку до тех пор, пока не получит однородное гладкое тесто, но не слишком жесткое.

Наливает в большую кастрюлю немного воды и подсаливает ее, ставит на средний огонь.

Режет получившееся тесто на небольшие шарики, которые потом раскатывает в колбаски. Чтобы масса не прилипала к рукам, разделочную доску посыпает мукой.

Нарезает тесто на кусочки под углом.

Дожидается пока закипит заранее поставленная на огонь вода.

Засыпает получившиеся вареники в кипящую воду.

Варит 5 минут, после чего достает шумовкой. Можно слить лишнюю воду в дуршлаг.

Далее она готовит соус. Сделать его тоже не составляет никакого труда. Моя свекровь проделывает следующее:

На сковородке растапливает сливочное масло.

Всыпает панировочные сухари.

Обжаривает заготовку 3 минуты до появления золотистого цвета.

Блюдо готово! Можно варить его партиями или заморозить остатки в морозильной камере.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание