Майонез всегда можно заменить более легкими аналогами, которые добавят нотку свежести в блюда, которые вы уже знаете. Описанные в этой статье заправки легко приготовить, потому что они состоят из простых и доступных ингредиентов. Рецепты я узнала от свекрови, теперь делюсь ими с вами!
Сливочный
Используемые продукты:
- 150 мл сметаны;
- 70 мл оливкового масла;
- 30 мл лимонного или яблочного уксуса;
- горчица, зеленый лук.
Смешайте масло, горчицу и лимонный сок, чтобы получить однородную массу. Добавьте сметану, перемешайте. Сливочный соус послужит отличной альтернативой майонезу во всех салатах. Также его можно намазывать на хлеб.
Чесночно-йогуртовый
Используемые продукты:
- 190 мл натурального йогурта;
- 140 мл оливкового масла;
- половина чесночного зубчика.
Очистите чеснок, измельчите ножом или раздавите чеснокодавкой. Смешайте с йогуртом, добавьте масло и взбейте в блендере. При желании добавьте немного свежих трав. Например, розмарина или базилика.
Арахисовый
Используемые продукты:
- 210 мл воды;
- 120 г арахисовой пасты;
- 120 мл соевого соуса;
- 60 мл кунжутного масла;
- яблочный уксус;
- семена кунжута или подсолнечника.
Смешайте арахисовое масло с водой, вылейте результат в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте оставшиеся жидкие ингредиенты, перемешайте. Семена обжарьте на сковороде, добавьте в соус за пару минут до готовности.
Тартар
Используемые продукты:
- 120 мл оливкового масла;
- 75 г зеленого лука;
- 2 вареных желтка;
- 5-6 оливок;
- 1 маринованный огурец;
- чеснок;
- сок 1/2 лимона.
Желтки раздавите вилкой, смешайте со специями и цитрусовым соком. Постепенно добавляйте масло, не переставая помешивать составляющие будущей заправки. Когда соус загустеет, добавьте лук, оливки, соленые огурцы и зубчик чеснока. Этот соус отлично подходит для рыбы, моллюсков и овощей.
Сливочно-соевый соус
Используемые продукты:
- 200 мл сливок;
- 20 мл соевого соуса;
- 3 зубчика чеснока;
- бальзамический уксус;
- укроп, петрушка.
Измельчите ароматные веточки укропа и петрушки. Смешайте со сливками, соевым соусом, прессованными зубчиками чеснока. Добавьте пару капель уксуса, перемешайте.
Сырно-сливочный
Используемые продукты:
- 175 г твердого сыра;
- 200 мл жирных сливок;
- 2 зубчика чеснока;
- мускатный орех.
Вылейте сливки в кастрюлю, разогрейте на медленном огне и добавьте тертый сыр. Через 4-6 минут добавьте мелко нарезанный чеснок и щепотку мускатного ореха. Варите 2-4 минуты. Этот соус идеально подходит к грибам и курице.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Карри
Используемые продукты:
- 200 мл греческого йогурта;
- 1 кисло-сладкое яблоко;
- карри, куркума, горошины перца.
Очистите яблоко, нарежьте его на очень тонкие кусочки и смешайте с йогуртом и карри. Используйте соус в качестве маринада для куриного филе, подавайте его с рисом, овощным рагу.
Сырно-огуречный
Используемые продукты:
- 200 г сливочного сыра;
- 150 мл сливок или сметаны;
- 2 огурца;
- чеснок, укроп.
Огурцы натрите на терке, добавьте к овощам сыр, сливки, измельченный чеснок и укроп. Старательно перемешивайте до образования однородной массы.
Сливочный соус с хреном
Используемые продукты:
- 90 г тертого хрена;
- 200 мл жирных сливок;
- чеснок, зеленый лук.
Сливки доведите до кипения вместе с хреном, мелко нарезанным чесноком. Украсьте зеленым луком. Подавайте к мясным блюдам.