Что самое важное в пицце? Разумеется, ее начинка и соус. Если вы ищете рецепт, следуя которому сможете приготовить необычное блюдо с экзотическим вкусом, то вариант приготовления пиццы с соусом барбекю, представленный в данной статье, вас определенно заинтересует.
Что понадобится для приготовления теста?
Хоть в пицце самое важное – это начинка и соус, без теста блюдо не приготовить. Разумеется, можно использовать готовую замороженную основу для пиццы — она продается в каждом супермаркете. Но ведь приготовленное самостоятельно тесто в разы вкуснее.
Для теста потребуется следующее:
- дрожжи — можно использовать сухие, достаточно одного пакетика;
- немного сахара — достаточно чайной ложки;
- теплая, но не горячая вода — один стакан;
- хлебопекарная универсальная мука — пара с половиной стаканов;
- растительное масло без резкого запаха — потребуется пара больших ложек;
- соль — достаточно чайной ложки.
Конечно же, если тесто покажется слишком мягким, нужно добавить к нему муки. Можно положить меньше сахара и соли, их наличие в тесте – дело вкуса.
Что понадобится для начинки?
Начинка – это самое главное в пицце.
Потребуются следующие продукты:
- соус барбекю — для маринования и смазывания теста;
- козий сыр и моцарелла;
- черника — примерно пригоршня;
- лук — его нужно много, поскольку продукт предварительно карамелизируется;
- бекон;
- куриное филе.
Вместо куриного можно использовать филе индейки. Если вам не удалось найти в магазине козий сыр, то вместо него подойдет творожный. При подборе количества ингредиентов ориентируйтесь на свой вкус.
Для карамелизации лука понадобятся растительное и сливочное масло (по 3 ст. л.) и бальзамический уксус (2 ст. л.). Если бальзамического уксуса нет, можно использовать вино.
Этап первый: маринуем филе, обжариваем бекон и лук
Мясо, используемое в приготовлении пиццы, должно хорошенько промариноваться. Для этого потребуются часть соуса барбекю, пластиковый пакет с застежкой и, конечно же, филе. Для того чтобы мясо хорошенько пропиталось, его нужно оставить в холодильнике на ночь.
Впрочем, если мариновать уже нарезанное на мелкие кусочки филе, то куриное мясо уже за час полностью пропитается. Промариновавшийся продукт нужно обжарить на гриле или в сковородке, можно запечь в духовом шкафу.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Бекон нужно либо обжарить на сковороде, либо запечь в духовке. Принципиальной разницы во вкусе нет, самое главное – не передержать бекон, не высушить его.
Лук следует:
- очистить;
- вымыть;
- нашинковать, как вам нравится, оптимально – полукольцами.
Нужно разогреть сотейник с растительным маслом, обжарить лук, добавив по щепотке соли и сахара. Потом добавить сливочное масло и немного бальзамического уксуса. Огонь нужно убавить до предела, а лук периодически помешивать. Готовый карамелизированный лук по цвету напоминает шоколад.
Этап второй: собираем пиццу
Начать следует с приготовления теста, но перед этим следует включить духовку. За то время, пока вы готовите тесто и выкладываете на него начинку, духовой шкаф прогреется до нужной температуры (205 градусов C).
Тесто готовится очень просто. Требуется сделать следующее:
- смешать все компоненты в однородную массу, дать тесту отдохнуть минут 5;
- промять тесто и слепить из него шар;
- раскатать шар в плоскую лепешку.
Что касается толщины лепешки, то это – дело вкуса. Если вы любите пиццу на тонком тесте, значит раскатывайте лист толщиной 1-1,5 см.
Как только пласт будет готов, его следует обрезать, придав нужную форму. Как правило, обрезается тесто по форме и размерам противня. При желании из обрезков теста можно сформировать бортики на лепешке.
На противень нужно положить бумагу для выпечки. Впрочем, если вы уверены в том, что тесто не прилипнет к поверхности и не подгорит, бумага не требуется.
Тесто нужно смазать соусом барбекю, а на него – выложить начинку.
Порядок выкладывания продуктов может быть любым, самое главное – покрыть пиццу сыром и не скупиться при этом.
Время выпекания 15-20 минут. Если тесто тонкое, достаточно 10-15 минут.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание