Очень сочными и вкусными получаются фрикадельки из индейки. Их особенность — листья шалфея и тосканской капусты в составе фарша. Фрикадельки запекают в духовке затем подают с клюквенным соусом, что обеспечивает гармоничный вкус. Такое блюдо можно приготовить на праздник и подать как горячую закуску, воткнув в каждый шарик шпажку или зубочистку — выглядит такое блюдо очень нарядно и аппетитно.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для приготовления 30 фрикаделек:
- 450 граммов фарша из индейки;
- два ломтика хлеба;
- два зубчика чеснока;
- шесть листьев тосканской капусты;
- пять свежих листьев шалфея;
- два больших яйца;
- один стакан клюквенного соуса;
- по вкусу соли;
- щепотку свежемолотого перца.
Порядок приготовления фрикаделек
Сразу включить духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов по Цельсию.
Сбрызнуть противень для запекания фрикаделек кулинарным спреем и отставить в сторону.
Обжарить ломтики хлеба, затем измельчить тосты в кухонном комбайне до состояния крошки. Хлебные крошки переложить в отдельную миску.
В кухонный комбайн положить зубчики чеснока, измельчить. Затем отправить в чашу шалфей и капустные листы и грубо нарубить.
Зелень и чеснок переложить из комбайна в миску с хлебной крошкой. Затем добавить фарш из индейки, яйца, половину стакана клюквенного соуса, соль и свежемолотый перец. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Из приготовленной смеси сформировать фрикадельки диаметром примерно 2,5 см. Их должно получиться примерно 30 штук.
Положить мясные шарики на смазанный противень, поставить в духовку и выпекать приблизительно 15-20 минут. Чтобы определить готовность, можно измерить внутреннюю температуру фрикаделек — она должна составлять 73-75 градусов по Цельсию.
Вставить в горячие мясные шарики зубочистки и сразу подать вместе с оставшимся клюквенным соусом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание