Многие люди считают, что бургеры — неполезная еда. Однако все зависит от состава бутербродов. Мы расскажем вам о рецепте вкусных гамбургеров, которые готовятся из здоровых ингредиентов. Они состоят из диетического мяса индейки и тыквенных булочек. Домашнее блюдо не содержит вредных добавок и трансжиров. В статье мы расскажем о приготовлении полезных и сочных бургеров.
Ингредиенты
Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:
- тыква — 260 г;
- сахар — 2 столовых ложки;
- яйцо — 1 штука;
- соль — чайная ложка;
- дрожжи — 1,5 чайные ложки;
- мука — пара стаканов;
- растительное масло — 2 столовые ложки.
Для смазывания поверхности булочек вам потребуется:
- яйцо — 1 штука;
- молоко и вода — по чайной ложке.
Чтобы приготовить мясо, вам понадобится:
- голень индейки без кожи — 1 штука;
- куриный бульон — 4 стакана;
- яблочный сок — 1,5 стакана;
- соевый соус — четверть стакана;
- крупная соль, луковый порошок и хлопья чили — по чайной ложке;
- томатная паста — пара столовых ложек;
- кленовый сироп или мед — 3 столовых ложки;
- сливочное масло.
Для приготовления карамелизированного картофеля подготовьте следующие продукты:
- картофель — полкило;
- апельсиновый сок — стакан;
- коричневый сахар — 2 столовые ложки;
- сливочное масло — столовая ложка;
- соль — по вкусу;
- корица — палочка.
Так вам потребуется:
- майонез;
- клюква;
- кунжут;
- сыр;
- листья салата.
Количество этих ингредиентов вы подбираете по вкусу.
Маринуем индейку
Смешайте томатную пасту, соевый соус, соль, перец чили, кленовый сироп (мед) и луковый порошок. Положите голень птицы в маринад и натрите мясо приготовленной смесью. Затем поместите индейку в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Готовим мясо
Растопите в кастрюле сливочное масло. Обжарьте голень индейки со всех сторон. Налейте яблочный сок и куриный бульон. Убавьте огонь, накройте посуду крышкой и варите мясо 2,5 часа. Снимите мякоть с косточки и дайте соусу немного остыть.
Делаем тесто
Снимите с тыквы кожуру, а мякоть порежьте дольками. Положите кусочки в дуршлаг и повесьте его на бортик кастрюли с водой. Готовьте овощ на пару около 15 минут, пока он не станет мягким.
Затем поместите тыкву в миску и разомните ее. Добавьте яйцо, сахар, дрожжи и соль.
Взбивайте массу, пока дрожжи полностью не растворятся. Всыпьте муку и еще раз перемешайте смесь.
Добавьте масло и замесите однородное тесто. Накройте посуду и поставьте массу в теплое место. Дождитесь, когда тесто поднимется и увеличится в объеме вдвое.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выпекаем булочки
Взбейте яйцо. Добавьте по чайной ложке молоко и воды. Еще раз перемешайте продукты и отложите в сторону.
Сформируйте из теста круглые изделия диаметром 10 см. Они должны иметь форму немного приплюснутых булочек.
Положите булочки для бургеров на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте их на час, чтобы они еще немного поднялись.
Затем смажьте поверхность булочек яично-молочно-водной смесью и посыпьте кунжутом. Раскалите духовку до +200°. Выпекайте изделия 15 минут.
Готовим картофель
Снимите с картофеля кожуру. Порежьте его на кусочки толщиной 1 см.
Разогрейте на сковородке сливочное масло. Добавьте картофель. Немного обжарьте кусочки. Затем посыпьте их коричневым сахаром, чтобы они карамелизировались с двух сторон.
Добавьте корицу и апельсиновый сок и готовьте картошку до мягкости. Бросьте щепотку соли и дождитесь, когда кусочки приобретут красивую коричнево-золотистую окраску.
Собираем бургер
Добавьте в майонез ягоды клюквы по вкусу. Перемешайте ингредиенты.
Разрежьте тыквенные булочки горизонтально пополам. Нанесите на нижние половинки майонез с клюквой. Сверху положите лист салата и кусочек индейки.
Затем добавьте ложку соуса, оставшегося после приготовления мяса, а также пару ломтиков карамелизированного картофеля. Завершите бургер кусочком сыра, майонезом с клюквой и верхней частью булочки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание