Сочная и нежная грудинка тает во рту: весь секрет в маринаде с «Кока-колой»

Хорошо приготовленная грудинка может стать украшением любого праздничного стола. У каждого повара есть свой секрет ее приготовления. А мы предлагаем вам рецепт сладкого, сочного и ароматного мяса, которое получается таким благодаря не совсем обычному компоненту в маринаде, а именно, напитку «Кока-кола».

Ингредиенты

Для приготовления сладкого и пикантного мясного блюда вам понадобится:

• свиная грудинка – 2,5 килограмма;
• небольшая луковица – 1 штука;
• растительное масло – ½ стакана;
• красное сухое вино – ½ стакана;
• мед – ¼ стакана;
• «Кока-кола» – ¼ стакана;
• кетчуп – ¼ стакана;
• горчичный порошок – ½ чайной ложи;
• паприка – ½ чайной ложки.

Из приведенного количества ингредиентов получится 10-12 порций.

Приготовление

Грудинку хорошо вымойте под краном и просушите. Луковицу почистите и мелко нарежьте.

Теперь приготовьте маринад. Для этого лук, вино, растительное масло, «Кока-колу», мед, горчицу и паприку поместите в чашу блендера и взбивайте до тех пор, пока не получится однородная масса.

Мясо выложите в глубокую сковороду, сверху залейте подготовленным маринадом и накройте крышкой. Чтобы грудинка хорошо промариновалась, отправьте ее на ночь в холодильник.

Сковородку с маринованной грудинкой поместите в духовке, предварительно разогретую до 165 градусов по Цельсию. Время ее выпекания составит примерно четыре часа, или до готовности.

Когда мясо будет готово, достаньте его из духовки и дайте полностью остыть. Затем грудинку тонко нарежьте поперек волокон. Если вы ее нарежете вдоль, то мясо трудно будет жевать.

Полезные рекомендации

Маринованную грудинку лучше всего приготовить за день до планируемой подачи, так как ее вкус станет намного пикантнее за то время, что она выстоится в холодильнике.

Горчицу в рецепте можно по желанию совсем убрать из рецепта или заменить другой пикантной специей, например, чесноком.

Подавать грудинку можно с подливкой.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание