Любите традиционную испанскую кухню? В таком случае приготовьте паэлью. Стоит отметить, что это яство я делаю несколько иначе. Несмотря на то что мое блюдо отличается от классического варианта, оно получается не менее вкусным и выглядит довольно аппетитно.
Из чего я готовлю?
Прежде чем начать, запаситесь такими продуктами:
- Шафраном.
- Копченой паприкой.
- Рисом.
- Помидорами. Их я обжариваю.
- Зеленым перцем чили.
- Оливковым маслом для обжарки.
- Луком, чесноком и свининой.
Начало приготовления
В первую очередь я вымачиваю шафран.
Для этого подойдет горячая вода или куриный бульон. В итоге у меня получается очень ароматный шафрановый настой.
В сковородку вливаю масло, в котором потом обжариваю на гриле свинину.
Второй шаг
Когда мясо подрумянится, добавляю к нему овощи и заправляю паприкой. Обжариваю все до тех пор, пока они не станут мягче.
После всыпаю рис и вливаю настой. Готовлю все на гриле, используя угли древесных деревьев.
От этого яство получается еще ароматнее. Дождитесь, чтобы содержимое сковородки закипело, после чего влейте еще немного шафранового настоя. В целом его нужно подливать, пока не увидите, что рис стал мягче.
Суть этого блюда заключается в карамелизации риса и образовании на днище сковородки вкусной корочки. В ходе приготовления не забывайте проверять степень готовности. Блюдо считается полностью готовым, если на дне образовался вкусный слой коричневого цвета.
В заключение
Остается паэлью снять с гриля и отставить на несколько минут в сторону. Теперь дождитесь, пока яство не остынет, после чего его можно перекладывать в тарелки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание