Существует множество самых разнообразных блюд с бобами. Однако на Сальвадоре можно попробовать, пожалуй, самое необычное. Сильно зажаренные бобы готовят три раза, создавая по-настоящему интересный вариант пищи, который нужно попробовать хотя бы раз в жизни. В этой статье я расскажу вам его рецепт.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить такой вариант бобов, традиционный для жителей Сальвадора, мне потребовалось взять следующие ингредиенты:
- 16 раздавленных зубчиков чеснока;
- 3 банки черной фасоли, предварительно промытой под проточной водой;
- четверть стакана свиного сала, оливкового масла или утиного жира;
- 1 разрезанный вдоль перец халапеньо;
- щепотку соли;
- 1 чашку оливкового масла первого отжима;
- сметану, нарезанный авокадо и кукурузные лепешки для гарнира.
Пошаговое приготовление
На практике сделать такое блюдо довольно просто. Самое главное, постарайтесь как можно точнее следовать приведенному мной рецепту:
1. Очищаю зубчики чеснока, а затем выкладываю из в кухонный комбайн. Продолжаю измельчать до тех пор, пока они не будут очень мелко нарезаны. Эту массу выкладываю в миску.
2. Затем в кухонном комбайне перебиваю фасоль с 3 стол. ложками воды примерно 2 минуты. Обычно этого достаточно для того, чтобы превратить ее в пасту.
3. Нагреваю жир или масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Обжариваю чеснок, постоянно помешивая, около 3 минут, чтобы он стал золотистого цвета.
4. В сковороду добавляю фасолевую пасту, халапеньо и большую щепотку соли. Продолжаю готовить, постоянно помешивая фасоль резиновой лопаткой, пока она не станет довольно темного цвета. Приблизительное время — около 10 минут.
5. Затем уменьшаю огонь до среднего, выливаю четверть стакана масла и готовлю, часто помешивая, пока фасоль не впитает его и не высохнет по краям, около 5 минут. Продолжаю готовить, добавляя оставшееся масло по четверти стакана каждые 5 минут, периодически помешивая, пока не получится густая и темная масса. Всего на этот этап уходит от 15 до 20 минут.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Особенности подачи
Как только сильно зажаренные бобы будут готовы, вытаскиваю из сковороды перец, а затем выкладываю на подогретые кукурузные лепешки. В качестве дополнения также могу добавить авокадо и сметану. Впрочем, также можно на лепешку положить жареные бананы и яйца. Получается весьма оригинальное блюдо с необычным для россиян вкусом. И пусть оно и кажется на первый взгляд жирным, когда все ингредиенты собираются вместе, все прекрасно гармонирует.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание