Альпийские пряники — это отличный вариант десерта! Их преимущество в том, что их можно есть до того, как они остынут, да и они такие мягкие, что даже тают во рту. Наполненные домашним вареньем или нутеллой и покрытые шоколадом, они исчезли бы в мгновение ока, если бы я не сдержала себя.
Ингредиенты примерно на 30-40 штук (в зависимости от размера формы)
Возьмите:
- примерно 3 стакана муки;
- 120 г сливочного масла жирностью не менее 82 %;
- ⅔ чашки меда;
- 3 столовые ложки пряностей для пряников;
- 2 столовые ложки какао;
- 3 столовые ложки сливок жирностью 18 %;
- 2 чайные ложки пищевой соды без горки;
- 4-5 столовых ложек сахара;
- 1 белок;
- 4 желтка;
- густое сливовое варенье;
- 100 г молочного шоколада;
- 100 г простого шоколада;
- около 80 мл сладких сливок жирностью 30 %.
Способ приготовления
В кастрюлю с толстым дном нужно выложить мед или любой любимый сироп, пряности и хорошее просеянное какао. Поставить ее на огонь и варить, иногда мешая. Убавить пламя до минимума, добавить немного масла и, еще раз помешивая, дождаться, пока оно растает. Но не кипятите содержимое, а снимите с огня и остудите.
В более крупной миске смешайте сливки с пищевой содой, взбейте белки, пока они не станут густыми, добавьте сахар и смешайте все с желтками.
Просейте муку в небольшую миску, добавьте яичную и пряничную массу и сливки. Замесите однородное, хоть и слегка липкое тесто. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на минимум 12 часов.
Остывшее тесто разделите на 2-3 части и раскатайте до толщины около 3 мм. На половине теста аккуратно наметьте формочкой контуры пряников, и в середину положите немного сливового варенья. Накройте второй половиной теста, аккуратно прижмите его вокруг каждой части, покрытой джемом, и вырежьте имбирные пряники с помощью формы.
Осторожно переложить готовое блюдо на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в разогретую до 180 ⁰C духовку примерно на 8-10 минут. Готовые шоколадные пряники остужаем и затем украшаем глазурью.
Сливки нужно подогреть, но не варить. Снимите их с огня, бросьте туда мелко нарезанные кубики шоколада и оставьте на несколько минут. А затем просто размешайте шоколад и украсьте пряники. Десерт готов!
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание