Готовлю на праздничный стол мятно-шоколадные кексы с невероятно свежим вкусом. Сверху покрываю их сливочно-мятной глазурью. Беспроигрышный рецепт, десерт улетает на ура, особенно если подать с чашкой крепкого кофе.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для 12 кексов:
- 90 граммов темного шоколада;
- 100 граммов сливочного масла;
- 1/4 стакана воды;
- 100 граммов кондитерской самоподнимающейся муки;
- 15 граммов какао в порошке;
- половина чайной ложки разрыхлителя;
- 150 граммов песка сахарного (или пудры);
- два яйца куриных;
- 150 граммов мятных конфет в шоколаде с мягкой начинкой.
Ингредиенты для мятной глазури:
- 125 граммов сливочного масла (подержать при комнатной температуре, чтобы оно было мягким);
- 300 граммов сахарной пудры;
- две капли экстракта мяты перечной;
- две столовые ложки молока;
- 50 граммов темного шоколада (измельченного).
Приготовление глазури
Пошаговый процесс:
Приготовление кексов
Разогреть духовку до 180 ° C.
Поместить бумажные формочки в форму для кексов на 12 ячеек.
Наполнить большую жаростойкую форму водой и поставить на дно духовки. Образующийся пар поможет выпечке подняться и стать красивой и более легкой.
В кастрюлю положить шоколад и масло, добавить воду, растопить на медленном огне.
Соединить все сухие компоненты (муку, какао, разрыхлитель, сахар), добавить шоколадную смесь и яйца, как следует перемешать.
Наполнить тестом бумажные формочки.
Размять покрытые шоколадом мятные конфеты и превратить их в однородную смесь, затем положить по ложке смеси в каждую из бумажных формочек.
Поставить кексы в духовой шкаф, готовить приблизительно 20 минут. Проткнуть зубочисткой или спичкой тесто. Если выпечка готова, деревяшка будет чистой.
Кексы полностью остудить. После этого можно украшать их охлажденной глазурью.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание