Тирамису — это один из популярных десертов итальянской кухни. Его любят во всем мире. Тирамису можно готовить с добавлением алкоголя, а можно без. Вариантов приготовления существует огромное множество. Я предлагаю вам попробовать бисквитный торт из четырех коржей с использованием кофейного сиропа.
Для теста
- Сливочное масло — одна пачка.
- Сахарный песок — 200 грамм.
- Молоко — один стакан.
- Соль — четверть чайной ложки.
- Куриные яйца — четыре штуки.
- Пищевая сода — одна чайная ложка.
- Пшеничная мука — два стакана. Лучше всего взять высшего сорта.
- Ванилин — половина чайной ложки.
Для кофейного сиропа
- Кофе растворимый — половина чайной ложки.
- Вода — один стакан.
- Коричневый сахар — 150 грамм.
Для крема маскарпоне
- Сахарная пудра — около двух стаканов.
- Маскарпоне — 300 грамм.
- Ванилин — щепотка.
- Соль — около чайной ложки.
- Сливочное масло — одна пачка.
- Шоколад белый — две плитки.
Для кофейного крема
- Кукурузный сироп — две столовые ложки.
- Шоколад горький — одна плитка.
- Соль — щепотка.
- Кофе растворимый — половина чайной ложки.
- Сливки — три столовые ложки.
Рецепт приготовления
Включаем духовой шкаф. Нам понадобится две формы для выпечки. Смазываем их маслом, а затем посыпаем небольшим количеством муки. Берем глубокую тарелку и выкладываем в нее размягченное сливочное масло. Вам следует достать его из холодильника заранее. Добавляем сахар и все перемешиваем. Можно воспользоваться миксером. Одно за другим разбиваем яйца. Добавляем соль, ванилин, соду. Вливаем молоко. Постепенно, маленькими порциями добавляем муку. Все хорошо перемешиваем.
Затем выливаем тесто в формы для выпечки. Аккуратно разравниваем кондитерской лопаточкой.
Ставим в духовой шкаф примерно на сорок минут. Достаем выпечку из духовки и даем ей немного остыть. Затем острым ножом разрезаем каждый бисквит по горизонтали так, чтобы получилось четыре коржа.
Берем небольшую кастрюлю. Включаем плиту. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем коричневый сахар. На среднем огне доводим до кипения. Варим в течение одной минуты. Выключаем плиту, убираем кастрюлю. Добавляем молотый кофе. Аккуратно перемешиваем. Дайте сиропу полностью остыть.
Займемся приготовлением крема маскарпоне. Для этого сыр маскарпоне и сливочное масло выложим в глубокую кастрюлю. Возьмем миксер и хорошо взобьем до получения однородной массы. Белый шоколад растопим на водяной бане или в микроволновке, добавим его в сливочную массу. Перемешаем. Добавим ванилин и соль. Продолжайте взбивать все на низкой скорости. В конце добавьте сахарную пудру.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Берем плоское блюдо и выкладываем на него первый корж. Пропитываем его кофейным сиропом. А затем выкладываем по всей поверхности лепешки крем.
Положите сверху вторую лепешку. Полейте кофейным сиропом, а затем выложите крем маскарпоне. Повторите это с оставшимися двумя коржами.
Сверху и по бокам торт тоже покройте слоем крема.
Уберите торт в холодное место на два часа.
Займемся кофейным кремом. Поместите мелко нарезанный горький шоколад и соль в жаропрочную миску. Растопите на плите. В маленькой кастрюле соедините сливки, кофейный порошок и кукурузный сироп. Поставьте на средний огонь, часто помешивая, чтобы нагреть. Затем вылейте эту смесь на шоколад и дайте постоять около минуты. Перемешайте все до однородности венчиком. Дайте крему остыть не менее 30 минут, прежде чем будете использовать его.
Выкладываем крем сверху на торт. С помощью вилки сделаем на нем рисунок. Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание