Взглянув на страницы Instagram и Facebook Бена Черчилля, можно заметить, что там много фотографий с несъедобными объектами или с классическими блюдами, такими как яйцо с тостом.
Но профессиональный шеф-повар, который сам научился готовить десерты три года назад, на самом деле эксперт в том, что касается сладостей. Самопровозглашенный фокусник с блюдами, Черчилль создает десерты — оптические иллюзии, которые выглядят как обычные предметы обихода.
В чем новизна?
Повар превращает традиционное пирожное в губку для мытья посуды, свежее слоеное мороженое в заплесневелые апельсины, а панна котту в пепельницы. В то же время повар уверяет в съедобности этих творений.
В июне 2018 подобное оформление блюд вызвало интерес со стороны СМИ. Тогда зародилась популярность творчества повара. А уже в июле 2019 года ожидается выпуск собственной книги Черчилля «Съедобные иллюзии». Взглянем на самые сумасшедшие эксперименты.
Популярные блюда
Одно из самых известных творений — это бисквит на оливковом масле, который подается в виде грязной губки для мытья посуды. Сверху торт украшен присыпкой из мяты, что напоминает жесткую часть мочалки, а взбитые сливки играют роль мыльной пены. Повар также добавляет глазурь из ирисок и сок печеного яблока, чтобы достоверно изобразить грязную посуду и мыло.
Многие блюда специально выглядят несъедобно.
Если вы желаете отведать заплесневелый апельсин, то вы обнаружите, что это — свежее апельсиновое слоеное мороженое, покрытое белой и зеленой присыпкой со вкусом жвачки и меренги.
Эта пепельница на самом деле тарелка ванильной панна котты с особыми листьями черного чая с ароматом сосны, покрытые черной меренговой пудрой, серебряной шоколадной крошкой и окурками из шоколада.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Шеф начал самостоятельно изучать «стандартные» техники выпечки и создания сладостей в 2015 году. Однажды он «решил проверить, удастся ли приготовить шоколадный десерт в виде лимона».
Эта идея, по словам повара, разожгла в нем страсть к съедобным новшествам. И его сладкие эксперименты абсолютно удались. За последние три года Черчилль набрал аудиторию в «Инстаграме» и на «Фейсбуке» в 100 000 человек!
Эта фигурка сделана из шоколадного корпуса и наполнена соленой карамелью.
Алгоритм работы над блюдом
Для создания каждого творения шеф-повар сначала представляет конечный результат. Далее процесс создания продолжается обдумыванием и принятием решения, из чего будет состоять будущий шедевр.
Некоторые идеи спонтанно возникают, в то время как над другими нужно «работать неделями». К таким случаям относится десерт «Пепельница», над которым автор работал полгода. Затем продумывается доминантный вкус в каждом десерте. Для каждого блюда Черчилль выбирает вкус, который будет соответствовать объекту на который десерт похож. К примеру, когда он создал десерт, прототипом которого стала компьютерная игра Fallout 4, шеф-повар объединил такие ингредиенты как кислый лимонад и леденцы. Бен Черчилль считал, что это сочетание подобно радиоактивным веществам, как раз в тематику игры.
«В конечном счете я хочу, чтобы люди были свободны делать все, что им нравится, — сказал он. — Меня забавляет реакция на десерты в социальных сетях. Как хорошая, так и плохая, но в конечном итоге я хочу вдохновить людей нарушать кулинарные правила».