На моем новогоднем столе всегда есть грибы. Чаще всего это шампиньоны. Для праздника тушу их с беконом, луком, чесноком, томатным пюре и сдабриваю приправами. Аппетитное и ароматное кушанье очень нравится домочадцам и гостям. Его можно подавать как самостоятельную закуску, а также в качестве дополнения к мясным блюдам. Для будних дней это хороший вариант для подачи с макаронами или крупами.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления закуски из шампиньонов нужно взять:
- 200 граммов грибов (шампиньонов);
- одну луковицу среднего размера;
- 100 граммов сырокопченого бекона (нарезанного тонкими пластинками);
- 50-60 граммов томатного пюре;
- один небольшой зубчик чеснока;
- большую щепотку сушеного тимьяна;
- несколько столовых ложек горячей воды;
- по вкусу соль;
- щепотку свежемолотого перца.
Поэтапное приготовление
Полоски бекона нарезать соломкой, положить его на разогретую сковороду и обжаривать в течение нескольких минут, пока не растопится жир.
Нарезать луковицу кубиками или перышками. Положить ее на сковороду к бекону.
Продолжать обжаривать вместе, пока лук не станет полупрозрачным.
При желании шампиньоны можно очистить — отрезать ножки и снять со шляпок кожицу. Можно их не чистить, но тогда их необходимо тщательно промыть в воде, чтобы на них не осталось земли. После этого нарезать грибы крупными кусками. Переложить их в сковороду с луком и беконом. Добавить немного соли. Покрыть сковороду крышкой и обжаривать все вместе шесть-восемь минут. Шампиньоны должны оставаться твердыми, поэтому слишком долго не томить.
Чеснок мелко нарезать ножом. Влить в сковороду с грибами несколько столовых ложек воды, добавить щепотку тимьяна, томатное пюре, измельченный чеснок, как следует перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение нескольких минут.
В конце положить по вкусу молотого перца и соли.
Подавать блюдо горячим.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание