Я, как и многие, очень люблю клубнику и могу есть ее каждый день в течение сезона, свежую или в виде соуса, варенья или чего-то еще. Классический способ употребления клубники — это с сахаром или взбитыми сливками. Этот рецепт французского торта включает в себя все классические ингредиенты: клубнику, сливки и сахар, и добавление в него бисквитного печенья, на мой взгляд, делает его только лучше.
Ингредиенты для клубничного десерта
Вкусный клубничный десерт с легкой начинкой можно приготовить всего из несколько ингредиентов. Вам понадобится:
- 100 г (1/2 стакана) сахарного песка;
- 500 г клубники;
- 1 чашка с половиной густых сливок;
- 50 г (1/2 стакана) сахарной пудры;
- ванильный сахар;
- около 150-200 г бисквитного печенья (савоярди).
Вам также понадобится разъемное кольцо диаметром 16 см или глубокая антипригарная круглая форма для кекса.
Инструкция по приготовлению десерта
Для начала следует приготовить клубничный сироп. Вам понадобится 100 г (1/2 стакана) сахарного песка, 4 больших ягоды клубники и 1 стакан воды.
- Сначала удалите зеленые листья с верхушки клубники острым ножом. Нарежьте ягоды и отложите их в сторону.
- Смешайте сахар и воду в маленькой кастрюле.
- Размешайте сахар, пока он не растворится, добавьте нарезанную клубнику и доведите до кипения.
- Варите сироп в течение 1 минуты и снимите кастрюлю с огня.
- Дайте остыть не менее 30 минут.
После выложите первый слой десерта: 
- Слегка опустите печенье в клубничный сироп, пока он еще теплый.
- Выровняйте печенье и расположите его в нижней части формы.
- Дайте остыть в холодильнике в течение 15 минут.
Как только сироп полностью остынет, начните взбивать сливки. Вам понадобится 1 чашка с половиной холодных густых сливок, 300 г (1 чашка с половиной) свежей клубники, клубничный сироп, сахарная пудра и ванильный сахар.
- Нарежьте свежую клубнику и отложите в сторону.
- Используйте электрический миксер, чтобы взбивать холодные сливки на средней скорости в течение примерно 3 минут.
- Медленно добавьте ванильный сахар и 50 г (1/2 чашки) сахарной пудры. Установите высокую скорость миксера и взбивайте сливки до образования жестких пиков.
- Затем выловите мягкую клубнику из сиропа и осторожно смешайте ее с густыми сливками. Добавьте 3 столовые ложки клубничного сиропа в массу, и крем готов!
Продолжайте выкладывать слои печенья, клубники и крема. 
- Равномерно распределите взбитые клубничные сливки на первом слое печенья. Выложите половину клубники, которую вы нарезали, на сливки.
- Поместите второй слой печенья, смоченного в клубничном сиропе, на слой сливок и клубники.
- Нанесите больше клубничного крема поверх второго бисквитного слоя. Посыпьте крем оставшейся частью нарезанной кубиками клубники.
- Положить последний слой печенья, смоченного в клубничном сиропе.
- Поставьте торт и оставшиеся клубничные взбитые сливки в холодильник на ночь.
Торт следует украсить прямо перед подачей на стол. 
- Вам нужно будет перенести торт на тарелку (просто переверните его на тарелку и дайте ему выскользнуть из формы).
- Выложите взбитые клубничные сливки поверх торта.
- Разрежьте оставшуюся для украшения клубнику пополам и разложите ее по кругу на верхней части торта.
Подавать хорошо охлажденным!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание