Лето – время, когда на полках магазинов появляется свежий урожай кабачков. Сезон этих овощей уже наступил, и хозяйки готовят из них разнообразные блюда: закуски, горячее, выпечку. Недавно я открыла для себя новый рецепт. Уже несколько дней подряд готовлю рулет из кабачков с морковью и луком. Блюдо получается питательным, сочным, нежным и ароматным. Оно выглядит заманчиво и аппетитно.
Какие продукты понадобятся хозяйке?
Для приготовления восьми порций рулета потребуются такие составляющие:
Пошаговый рецепт
Твердый сыр измельчают при помощи терки. Если кабачки не слишком молодые, их очищают от твердой кожуры и удаляют семечки. Измельчают мякоть при помощи крупной терки.
Соединяют продукт с солью. Оставляют на десять минут. Кабачки должны выделить сок.
Жарочный шкаф разогревают до 180 градусов.
Из мякоти кабачков удаляют лишнюю жидкость. Для этого ее надо отжать. Затем продукт соединяют с мукой, яйцами. Добавляют приправы и половину порции сыра.
Полученную массу растирают.
Тесто должно получиться примерно как на оладьи. Его равномерно распределяют по поверхности металлического листа, покрытого пекарской бумагой и слоем масла.
Кабачковое тесто готовят около тридцати минут до появления румяной корочки.
Лук делят на небольшие квадратики.
Морковку измельчают при помощи терки. Готовят лук на сковородке с добавлением рафинированного растительного масла до прозрачного оттенка. Помещают в посудину кусочки моркови.
Обжаривают массу до золотистого цвета. Соединяют с оставшимся сыром и перемешивают.
Основу для рулета извлекают из жарочного шкафа, немного остужают. Покрывают ровным слоем начинки. Сворачивают изделие в рулет, который надо обмотать фольгой. Блюдо готовят в жарочном шкафу при температуре 180 градусов еще пятнадцать минут.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание