Сэндвичи для тех, кто не ест мясо. Легкий и полезный фастфуд (рецепт)

Фастфуд тоже может быть полезным и легким, если приготовить сэндвичи по этому рецепту. Они заменят бургеры тем, кто не ест мяса. При этом они настолько аппетитные и вкусные, что и мясоеды не откажутся.

Ингредиенты

Что нужно:

• 1 луковица;
• 400 г грибов;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• по щепотке соли и перца;
• 1/4 ч. ложки сушеного тимьяна;
• 1/4 ч. ложки сушеного орегано;
• 2 стакана овощного бульона;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• 1/2 ст. ложки коричневого сахара;
• 1/8 ч. ложки чесночного порошка;
• 4 чиабатты (длиной 15 см);
• 4 ломтика твердого сыра.

Процесс приготовления

Нарезать лук тонкой соломкой. Хорошо промыть грибы, чтобы удалить грязь. Нарезать тонкими пластинками.

Налить масло в глубокую сковороду, положить нарезанный лук. Обжаривать его на среднем огне несколько минут, пока он не станет мягким. Добавить нарезанные грибы, по щепотке соли и перца, тимьян и орегано.

Обжаривать грибы, пока выделенная ими во время жарки влага полностью не испарится. На это потребуется примерно 10 минут. Главное, чтобы эта жидкость подрумянилась и покрыла дно сковороды, но не пригорела.

Как только испарившиеся соки начнут покрывать дно сковороды, влить овощной бульон. Перемешать, чтобы растворить подрумяненный слой на дне сковороды. Также добавить соевый соус, коричневый сахар и чесночный порошок.

Подождать, пока жидкость закипит, затем убавить огонь до минимума и тушить около 5 минут, пока будет поджариваться хлеб.

Каждую чиабатту разрезать вдоль пополам и выложить на противень разрезанными сторонами вверх.

Поставить булочки в духовку. Внимательно следить за ними и жарить до тех пор, пока они не подрумянятся по краям (примерно 5 минут).

Выложить грибы и лук шумовкой или щипцами на четыре половинки чиабатты.

Сверху поместить ломтик сыра.

Вернуть бутерброды в духовку и запекать еще несколько минут, пока сыр не расплавится.

Закрыть бутерброды и подавать с соусом из сковороды, где готовились грибы с луком, для макания.