Чтобы удивить своих домочадцев, я частенько готовлю разные вкусности. На этих выходных решила побаловать родных малиновыми кексиками с воздушным сливочным кремом. Рецепт очень простой, а вкус изумительный. Десерт так быстро закончился, что пришлось готовить вторую порцию.
Список продуктов
Для приготовления самих кексиков вам понадобятся следующие ингредиенты в соответствующих пропорциях:
- сливочное масло — две столовые ложки;
- куриные яйца (крупные, отборной категории) — две штуки;
- сахарный песок — один с четвертью стакан;
- пшеничная мука — один с четвертью стакан;
- сода — одна чайная ложка;
- разрыхлитель для теста — пол чайной ложки;
- соль — пол чайной ложки;
- цельное коровье молоко — четверть стакана;
- жирные густые сливки — четверть стакана;
- растительное масло без запаха — восьмая стакана;
- ванильный экстракт — пол чайной ложки;
- малиновое пюре — четверть стакана;
- пищевой краситель — используйте по желанию.
Сливочный крем готовится из таких продуктов:
- сливочное масло — 220 грамм;
- сахарная пудра — четыре (или чуть меньше) стакана;
- жирные сливки — две столовые ложки;
- ванильный экстракт — одна чайная ложка.
Для украшения десерта возьмите ягоды свежей малины или другие ягоды и фрукты, которые вам нравятся. Также вы можете использовать шоколадную крошку, порошок какао, кокосовую стружку и многое другое.
Готовим тесто
Прежде, чем начать готовить тесто, поставьте ваш духовой шкаф разогреваться. Так вы сможете сэкономить немного времени. Итак, нам понадобится температура в 180 градусов.
Теперь же просейте в объемную миску все сухие ингредиенты, а именно: муку, соду, разрыхлитель теста и соль. Перемешайте все ингредиенты между собой.
В другой миске смешайте все влажные ингредиенты, то есть молоко, сливки, растительное масло и ванильный экстракт. Сюда же добавьте и малиновое пюре. Если в вашем пюре есть косточки, то лучше их сначала удалить, протерев малиновую массу сквозь мелкое сито.
Теперь берем третью миску и взбиваем в ней сливочное масло вместе с сахарным песком. Когда масляная смесь станет пушистой, разбейте в нее яйца одно за другим, продолжая при этом работать миксером.
Когда все три части теста готовы, пора их смешать. Делаем это так: сначала в масляно-яичную смесь добавляем немного сухих ингредиентов, которые тщательно перемешиваем, потом вливаем немного жидкой смеси, снова перемешиваем. Повторяйте эти манипуляции до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся и у вам не получится гладкое и однородное тесто, напоминающее по консистенции густую и жирную сметану.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выпекаем кексы
Расставьте в формочки бумажные вкладыши для кексов и наполните каждый из них примерно на две трети тестом.
В центр каждой заготовки положите по ягодке малины и положите еще немного теста так, чтобы в формочке осталось еще немного места для поднятия кексов.
Поставьте противень с кексиками в духовку на восемнадцать минут. Готовые кексы остудите до комнатной температуры.
Готовим крем
Пока кексы пекутся, а затем охлаждаются, приготовим крем. Масло должно быть размягченным, так что по необходимости немного растопите его до мягкости в микроволновой печи. Взбейте масло миксером до пушистости. Когда масло превратится в пышную массу, добавьте половину сахарной пудры и взбейте крем до однородности. После этого можете всыпать оставшуюся часть сахарной пудры. В завершение добавьте ванильный экстракт и еще раз быстро взбейте. По необходимости добавьте также и сливки.
Собираем десерт
Крем переложите в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Выложите крем на кексы. 
Двигайтесь от центра к краям по спирали, чтобы получился красивый рисунок.
В качестве завершающего штриха украсьте милые кексики ягодками.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание