Зимой особенно хочется чего-нибудь вкусного, поэтому спешим поделиться с вами рецептом необычного торта, который выглядит как корзинка с яблоками. Плюс меньшее количество калорий и прекрасный вкус точно не оставят вас равнодушными!
Выпекаем коржи
Берем готовые коржи или выпекаем сами по особой технологии, без масла.
В глубокой миске смешайте стакан сахара и 7 яиц, хорошо взбейте, чтобы сахар полностью растворился. Яичная масса должна будет увеличиться в объеме минимум раза в 2-3. Сюда же просейте через мелкое сито 200 граммов пшеничной муки высшего сорта, добавьте 2 столовые ложки миндальной (или любой ореховой) муки. Если ее нет, сыпьте обычную. Хорошо перемешайте и добавьте 3-4 столовые ложки яблочного пюре, снова перемешайте. Тесто для коржей готово, теперь его нужно запечь в форме при температуре 180 градусов. Если у вас форма неглубокая, выпекайте минут 25. Если глубокая, то дольше, и в последующем при помощи плотной нитки такой корж нужно будет разрезать по толщине на 2-3 пласта.
Важно стараться не открывать лишний раз духовку в процессе приготовления, чтобы коржи не осели.
Корж считается готовым, когда воткнутая в центр зубочистка остается сухой после вынимания.
Готовые коржи охладите до комнатной температуры и обрежьте края. Не выбрасывайте эти обрезки, они позже пригодятся.
Готовим крем
Взбейте в блендере очень холодные 33% сливки до образования густой массы (взбивайте не менее 5-6 минут), затем добавьте туда полкилограмма сливочного сыра и 100 граммов сахарной пудры и снова взбейте.
Полученную массу поставьте в холодильник не менее, чем на 1 час.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Лучше сначала приготовить крем, а потом уже браться за коржи. Пока бисквит будет выпекаться, крем хорошо охладится.
Собираем торт
На подставку для торта положите немного крема, сверху корж, потом снова крем, корж — крем, пока коржи не закончатся.
Обрезки коржей смешайте с небольшим количеством сливочного крема и слепите из них шарики, это будут яблочки для украшения торта. Поставьте их в морозилку на 2-3 часа.
Возьмите несколько карамелек красного цвета, положите их в мисочку, добавьте чайную ложку масла и расплавьте в микроволновой печи. Достаньте из морозилки бисквитные яблочки, насадите их на зубочистку и окуните в расплавленную карамель, а потом снова уберите в морозилку.
Готовим мастику
Берем 100 граммов белого маршмеллоу, добавляем столовую ложку сливочного масла и ставим в микроволновку на 30-50 секунд. Когда зефирки расплавятся, достаем их из миски и смешиваем со стаканом сахарной пудры. Получаем некое подобие пластилина, который хорошо вымешивается на пудре. Делим получившуюся массу на 2 неравномерных части, примерно в процентном соотношении 90:10.
Самую большую часть вымешиваем с капелькой коричневого пищевого красителя. Отщипываем небольшой кусочек, добавляем еще тот же краситель, снова вымешиваем. Получаем более темный цвет. Оставшуюся часть окрашиваем в зеленый цвет. Готовую мастику раскладываем по пакетам и убираем на полчаса в морозилку.
Украшаем торт
Достаем мастику из морозилки и лепим из нее, как из пластилина, бока корзины, веревочку и листья.
На самую верхушку выкладываем карамельные яблочки.
Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание