Вот и заканчивается лето, а на душе все равно такое чувство, что вы не успели как следует подзарядиться витаминами? Чтобы и зимой баловать себя полезными фруктами, овощами и ягодами, народ начинает делать заготовки на зиму. И здесь уже можно дать волю фантазии. Даже такой, на первый взгляд, летний овощ, как редиска, может быть использован для приготовления джема. Я сделала и была удивлена его вкусом. Это очень необычно, а самое главное, что дети съели на ура. Теперь со всеми делюсь рецептом.
Приготовление
Для приготовления джема нам понадобится 300 грамм свежего редиса, одно кислое яблоко, полстакана сахара, ванильный сахар и корица. Сперва нужно подготовить редис.
Промойте плоды, срежьте кожуру и положите на полчаса в кастрюлю с холодной водой. Такая обработка поможет избавить продукт от горечи.
Затем свежую редиску ставим вариться. По времени приготовление занимает примерно столько же, как варка картофеля. Проверить готовность можно при помощи ножа или вилки. Овощ должен стать мягким.
Мягкую редиску разминаем до консистенции пюре. После этого добавляем натертое на крупной терке яблоко.
В смесь добавляем сахар и ставим на слабый огонь вариться примерно на два часа. В конце добавляем ванильный сахар и корицу.
Вкусный и необычный джем из редиса готов!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание