Красный бархатный торт как нельзя лучше подходит в качестве десерта для особых случаев. Рыхлые, слегка влажные коржи в сочетании с нежным сливочным кремом делают вкус этого кондитерского изделия невероятным. Поэтому не тяните долго и побалуйте свою семью вкусным десертом «Красная шапочка». Рецептом поделюсь далее.
Ингредиенты
Тесто:
Крем:
Последовательность приготовления
Просейте через сито муку, какао-порошок и соль в миску, хорошо смешайте их между собой и пока отложите в сторону. Далее приправьте пахту путем вливания в нее ванильного экстракта и хорошо перемешайте. При использовании пищевого геля для окрашивания добавьте его в смесь ванильной пахты, смешайте и тоже на время отложите в сторону.
Пахту можно приготовить самостоятельно
Возьмите чашку с делениями, в которой вы сможете все точно отмерить. Сначала влейте в нее чайную ложку яблочного уксуса. А потом подливайте к нему молоко, пока у вас не будет 150 миллилитров. Тщательно размешайте, дайте постоять 5 минут и приправьте, как указанно выше.
В большую миску выложите мягкое сливочное масло, всыпьте к нему сахар и взбивайте миксером в течение 5-6 минут. Затем по одному добавьте все яйца и обязательно взбивайте 30-40 секунд после каждого. Дальше строго соблюдайте порядок добавления сухих и влажных ингредиентов.
Поскольку смесь масла, сахара и яиц достаточно жирная, неправильное добавление ингредиентов приведет к тому, что готовый торт в итоге будет тяжелым и плотным. Возьмите 1/3 часть сухой смеси и всыпьте ее в масло. Начните взбивать с медленной скоростью и постепенно увеличивайте обороты.
Следом добавьте половину влажных ингредиентов и повторите процесс взбивания. Если вы выбрали для окрашивания порошкообразный пищевой краситель, самое время всыпать его и смешать. Затем снова часть сухих ингредиентов, вторая половина влажных и остаток сухих. Последней добавьте оставшуюся пищевую соду, гашенную яблочным уксусом.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выпекаем десерт
Все хорошо взбейте и начинайте готовиться к выпеканию коржей. Из пергаментной бумаги вырежьте круг диаметром 22 сантиметра, поскольку именно такого размера будет использоваться форма. Смажьте дно и стенки маслом и застелите подготовленным пергаментом.
Торт будет состоять из 3 коржей, и, чтобы они получились максимально одинаковые, измерьте сначала, сколько весит пустая миска, а потом вместе с тестом. После чего отнимите от общей массы вес миски, и вы получите точный вес теста. Разделите его на 3 части и выпекайте каждый корж примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте шпажкой.
Готовим крем и собираем торт
Начните со взбивания масла и добавьте к нему сливочный сыр. Смешивайте на высокой скорости около 2 минут. Всыпьте сразу половину пудры, а затем в процессе взбивания добавьте оставшуюся часть.
Готовые коржи выровняйте хлебным ножом и приступайте к сборке торта. На дно подставки выложите немного крема. Положите на него первый корж и нанесите на него густой сливочный крем. Разровняйте и накройте сверху вторым коржом. Потом снова крем и последний корж.
Поверхность и бока смажьте кремом, выровняйте шпателем и поместите на 15 минут в холодильник. Обрезки от коржей натрите на терке и посыпьте сверху. Также можете украсить и нижнюю часть торта. Верните готовый торт «Красная шапочка» в холодильник и оставьте его там на 2-3 часа. После чего можете подавать угощение к столу.
Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание