Самую вкусную жареную картошку готовит мой друг-холостяк. Он рассказал, что секрет в горячем масле и холодной воде

Наверное, трудно себе представить человека, который бы не любил жареную картошку. Она не только очень вкусная, но и довольно простая в приготовлении. К тому же это блюдо не требует особых затрат. Но, тем не менее, не все знают, как сделать так, чтобы картошечка получилась с румяной корочкой и не подгорела. Один мой знакомый поделился своими секретам идеальной жареной картошки.

Первое правило

Картофель почистите, хорошо вымойте и нарежьте соломкой или дольками (как вам больше нравится). Затем наполните холодной водой кастрюлю или миску и поместите в нее нарезанный корнеплод. Это нужно для того, чтобы из него вытянуть крахмал. Ведь именно это вещество не дает картошечке как следует подрумяниться. Продукт нужно держать в воде от тридцати минут до одного часа, причем чем моложе картошка, тем дольше.

Второе правило

Вымоченную картошку необходимо хорошенько просушить, так как излишки влаги также мешают в процессе приготовления появлению румяной корочки. Сначала выложите картофель в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, а затем разложите его на бумажном полотенце, чтобы высох.

Третье правило

Сковороду перед приготовлением хорошо нагрейте, затем налейте в нее подсолнечное масло. Перед тем как опустить в него картофель, масло также нужно хорошо нагреть. Если хотите, чтобы ваше блюдо получилось вкусным, масла не жалейте.

Четвертое правило

Картошку готовьте на среднем огне. Во время приготовления периодически ее перемешивайте. Это нужно для того, чтобы блюдо равномерно прожарилось и не прилипало к дну сковороды. Когда картофель будет уже полностью готов, посолите. По желанию можете добавить специи на свой вкус.

Пятое правило

Когда вы жарите картошку, никогда не накрывайте сковородку крышкой. Румяная и хрустящая корочка у вашего блюда получится только тогда, когда вы его жарите на открытой сковороде.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание