Осень у многих ассоциируется с ароматными пирогами. Самый осенний десерт, который пробовала я, — это песочный тертый пирог с тыквой. Приготовила его по рецепту фуд-блогера Юлии Small. Получилось так вкусно, что теперь домашние просят добавки. А рецепт, между прочим, совсем несложный.
Список продуктов
Для этого оригинального и вместе с тем простого пирога вам понадобятся следующие продукты:
- пшеничная мука — 200 граммов (примерно один стакан);
- разрыхлитель теста — одна чайная ложка;
- сахарный песок — 160 граммов (90 граммов для теста и 70 граммов для начинки);
- сливочное масло — 90 граммов;
- одно куриное яйцо отборной категории;
- соль — одна щепотка;
- тыква — 500 граммов;
- молотая корица — одна чайная ложка;
- молотый имбирь — четверть чайной ложки.
Указанного количества продуктов хватит для того, чтобы испечь пирог в круглой форме диаметром 18 сантиметров.
Готовим тесто
В первую очередь охладите сливочное масло (оно должно быть твердым) и яйцо. Если этого не сделать, то тесто не получится таким нежным и рассыпчатым. Муку просейте через мелкое сито — эта простое действие не займет много времени, но сделает тесто более пористым, а значит, и нежным. Добавьте к муке разрыхлитель и всыпьте сахарный песок (90 граммов, порцию для теста). Хорошенько перемешайте смесь из сухих ингредиентов. Потом выложите в эту смесь холодное сливочное масло, нарезав его на небольшие кубики. Перетрите продукты руками или измельчите в блендере. В итоге у вас должна получиться сухая крошка.
В центре миски сделайте углубление и вылейте туда слегка взбитое с солью яйцо. Замесите эластичное и нелипкое песочное тесто. Скатайте его в шар и разделите на две неравные части в соотношении примерно один к двум. Меньшую часть оберните пищевой пленкой и уберите в морозилку. Большую часть раскатайте в ровный тонкий пласт и выстелите им дно вашей формы (перед этим ее нужно застелить пергаментом).
Можно не раскатывать тесто, а утрамбовать дно пальцами и сделать небольшие бортики. Подготовленную основу уберите в холодильник.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Готовим начинку
Тыкву очистите и нарежьте кубиками, измельчите в кухонном комбайне или натрите на терке.
Перемешайте мякоть тыквы с сахаром и специями. Начинка готова!
Собираем пирог
Достаем нашу основу из теста и выкладываем на нее тыквенное пюре с пряностями, при этом не нужно утрамбовывать начинку.
Сверху натрите оставшийся кусок теста.
Отправляем пирог в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Готовьте тыквенный пирог в течение сорока минут.
Готовому лакомству дайте остыть и нарезайте на кусочки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание