В 2021 году известный гид Michelin впервые пройдет в российской столице. Эта информация появилась на странице мэра Москвы С. Собянина в «Инстаграме».
Как отметил Сергей Собянин, в последние годы гастрономия главного города страны притягивает все больше туристов со всего мира, поскольку в мировых рейтингах московские рестораны попадают в число лучших. Например, два столичных ресторана, «White Rabbit и Twins Garden, в 2019 году вошли в топ-20 рейтинга The Worldʼs 50 Best Restaurants, заняв соответственно 13 и 19 строчки.
Гид Michelin в Москве
Мэр столицы уверен, что благодаря гиду Michelin город откроется в новом свете не только гостям, но и самим москвичам. Также Сергей Собянин подчеркнул, что после ограничительных мер в период пандемии возможность бороться за мишленовские звезды станет большим стимулом для рестораторов Москвы.
Москва, по мнению мэра, вновь «станет гостеприимным городом» для миллионов туристов со всего мира по окончании пандемии COVID. Для въезда в столицу иностранных граждан планируется ввод электронной визы.
Сергей Собянин отметил, что Москва станет первым городом на территории бывшего СССР, где будет работать гид Мишлен. Долгое ожидание его появления в столице объясняется по-разному. Версий по этому поводу несколько. Есть предположения, что инспекторов могла отпугивать коррупция, а также качество продуктов, поставляемых в рестораны. Еще одна возможная причина — специфика рейтинга, созданного изначально для путешественников, а значит, оценивается в первую очередь туристический сектор. Россия же была длительное время закрыта для иностранцев.
Представители гида пока предоставленную информацию никак не комментировали.
Немного истории
Рейтинг Michelin начал свою историю в 1900 году, и по сей день он считается одним из самым влиятельных. В самом начале в нем содержалась информация о заправках, отелях, местах, где можно перекусить в дороге, поэтому он был рассчитан на людей, передвигающихся на автомобилях.
До 1920 года информация распространялась бесплатно. Начиная с 1926 года гид Michelin присваивает звезды лучшим ресторанам. Система оценки окончательно сложилась только в 30-е годы XX века.
География гида
Инспекторы гида работают инкогнито, как тайные посетители. Представители Michelin свои критерии оценки ресторанов держат в тайне. Гид Michelin работает по европейским странам: Франции, Италии, Австрии, Германии, Португалии, Великобритании, странам Бенилюкса, Испании, Швейцарии, Ирландии. Отдельные гиды есть по городам: Нью-Йорку, Лас-Вегасу, Сан-Франциско, Чикаго, Лос-Анджелесу, Токио, Киото и Осаке, Гонконгу и Макао, Парижу, Лондону и по главным городам Европы.
