С нетерпением жду сезона, чтобы приготовить стейки из арбузов: рецепт для гурманов

Я всегда с нетерпением ожидаю, когда созреют арбузы. Ведь именно в это время я готовлю из них замечательное блюдо – стейки. Оно понравится любителям кулинарных экспериментов и оригинальных вкусовых сочетаний. Для этого рецепта лучше использовать плоды, в которых нет косточек.

Состав

Для приготовления арбузных стейков понадобятся:

Как приготовить блюдо?

Арбуз следует разрезать пополам. Разделить мякоть на продольные ломтики. Толщина каждого кусочка должна быть около 5 см. Из мякоти вырезают плоские прямоугольники.

Помещают кусочки на поверхность бумажных салфеток. Убирают в холодильную камеру на два часа. Салфетки должны впитать излишки жидкости. Перед приготовлением мякоть надо слегка промокнуть.

Половину стакана уксуса помещают в кастрюлю. Ставят на огонь и доводят до кипения, время от времени помешивая. Масса должна уменьшиться в объеме и приобрести более густую текстуру.

Жидкий дым растирают с измельченным чесноком. Добавляют соль и перец, перемешивают продукты. Равномерно покрывают мякоть арбуза полученной массой при помощи кулинарной кисти. Помещают стейки на разогретую сковородку-гриль, смазанную маслом. Обжаривают с двух сторон на среднем огне. На это потребуется примерно пять минут.

Затем переводят сковороду на сильный огонь. Обжаривают изделия по 1 минуте с каждой стороны. Края мякоти должны слегка подрумяниться.

Стейки подают в теплом виде. В качестве дополнения к этому блюду можно использовать бальзамический уксус, измельченные листья мяты и кусочки феты.

Стейки из арбуза – прекрасный вариант закуски для пикника и отдыха на даче. Необычная подача блюда удивит гостей. И разнообразит летний рацион.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание