Скоро начинается сезон клубники, и дачники начнут собирать свой урожай. Помимо употребления в свежем виде, эту ягоду можно переработать различным образом. Например, я варю варенье на зиму. Но как решить проблему с большим избытком клубники?
Подумав над этим вопросом, я изобрела собственный рецепт соуса, который идеально подходит к мясу, курице и салатам. Однажды я даже полила им макароны, и моя семья осталась довольна. Главное достоинство этого соуса заключается в том, что он может храниться в холодильнике несколько дней и не расслаивается. Его рецептом я хочу поделиться со всеми.
Что понадобится
Для приготовления соуса необходимо следующее:
- 2 стакана клубники;
- треть стакана бальзамического уксуса;
- треть стакана оливкового масла;
- 1 ложка столовая дижонской горчицы;
- 2 ложки чайных меда;
- 2 больших зубца чеснока, мелко порезанных;
- четверть ложки чайной соли;
- четверть ложки чайной перца;
- 1 ложка столовая свежей кинзы, мелко порезанной.
Указанного количества ингредиентов достаточно, чтобы приготовить примерно 1,25 стакана соуса. Кроме того, я люблю делать с его помощью радугу на тарелке: такая подача очень нравится детям. Сам соус при этом помещается в маленькую миску и размещается в центр большой плоской тарелки голубого цвета. Другие радужные оттенки создаются с помощью овощей и фруктов, разложенных в форме лучей:
- Красный: красный перец и бекон.
- Оранжевый: морковь.
- Желтый: молодой кабачок.
- Зеленый: авокадо.
- Синий: черника.
- Фиолетовый: редис подходящего оттенка.
Шаг 1: подготовьте клубнику
Необходимо удалить с каждой ягоды белую серединку, не имеющую запаха. Затем клубнику нужно промыть в чистой воде и положить на противень, выстланный бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю воду.
Далее разрежьте ягоды на половинки или четверти. Поместите их в один слой на стеклянный противень (не используйте металлическую емкость или фольгу, которые могут реагировать с кислотой при высокой температуре).
Шаг 2: запеките ягоду
Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите сковороду с подготовленной клубникой в разогретую духовку и готовьте, пока она не начнет карамелизироваться, около 15 минут.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Шаг 3: взбейте в пюре
Пюре готово, и вы получили это!
Пусть запеченная клубника достаточно остынет, чтобы с ней можно было работать. Положите все оставшиеся ингредиенты в чашу блендера.
Добавьте охлажденную клубнику (используйте лопатку с мягким наконечником, чтобы соскоблить каждый кусочек) и взбейте в пюре до однородного состояния.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание