Румяный цветочек с камамбером – мое самое любимое лакомство на праздничном столе: сыр в хрустящей панировке – просто объедение

Готовлю необычный пирог в виде цветочка из песочного теста с сыром камамбером в хрустящей панировке. Такое угощение — настоящее украшение праздничного стола, при этом процесс приготовления сложностью не отличается.

Подборка продуктов

Ингредиенты для пирога:

• камамбер — 1 штука;
• яйца — 6 штук;
• мука — 150 грамм;
• панировочные сухари — 150 грамм;
• песочное тесто — 1 круглый корж;
• молоко — 250 мл;
• красная луковица — 1 штука;
• бекон — 150 грамм;
• растительное масло для жарки во фритюре;
• соль;
• петрушка;
• перец.

Предлагаемое количество ингредиентов рассчитано на приготовления пирога на четыре порции.

Приготовление

Сыр камамбер разрезать на восемь одинаковых частей.

Взять три одинаковые миски. В одну высыпать муку, в другую разбить три яйца и перемешать до однородности, в третью выложить хлебную крошку для панировки. Куски камамбера сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце. После этого отправить в миску с панировочными сухарями и как следует обвалять в крошках, чтобы сыр был полностью покрыт со всех сторон.

Налить в кастрюлю растительное масло, нагреть, опустить в него панированные куски камамбера, обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выловить их шумовкой и переложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

На противень, застеленный пергаментом, положить круглый пласт песочного теста. Выложить сыр по окружности, чтобы острые уголки были направлены к краю.

Тесто между уголками завернуть на куски камамбера и прижать. В результате будущий пирог должен приобрести форму звезды.

В миску разбить оставшиеся три яйца, влить молоко, перемешать.

Красный лук и бекон нарезать кубиками, петрушку порубить ножом. Бекон слегка обжарить на сковороде. Положить лук, бекон и петрушку в молочно-яичную смесь, посолить, приправить молотым перцем и перемешать.

Вылить приготовленную смесь в центр пирога.

Разогреть заранее до 180 градусов духовку. Поставить в нее противень с пирогом. Выпекать приблизительно полчаса до образования румяной корочки.

Достать готовый пирог из духовки, разрезать на куски. Подавать к столу со свежей зеленью и свежими помидорами.

Как приготовить песочное тесто

Ингредиенты:

• масло сливочное — 300 грамм;
• мука — 3 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка.

Приготовление:

Муку просеять, смешать с солью и сахаром.

Холодное масло, нарезанное кусочками, положить в миску с мукой, перетереть в крошку.

Добавить в крошку два холодных яйца (по одному), перемешать лопаткой. Затем быстро смешать до однородности руками и сформировать шар. Убрать его на 1 час в холодильник.

Готовое тесто можно использовать по назначению в необходимом количестве.