Рыба относится к моим любимым блюдам. Но в последнее время люди в основном покупают и готовят красную рыбу, забыв о белой. А вот в Одессе я подсмотрела потрясающе легкий рецепт вкусного блюда, которое там делают из камбалы. Но в принципе, его можно готовить из любой белой рыбы. Блюдо называется «Коралловый сет», а делают его с вином и оливковым маслом.
Ингредиенты
Этот рецепт имеет два преимущества. Он наглядно демонстрирует принцип «чем проще, тем лучше». Его можно готовить в любое время года с сезонными овощами, и не только из камбалы, но из разных видов белой рыбы.
Для «Кораллового сета» нам понадобится:
- килограмм филе камбалы, трески или нескольких видов белой рыбы;
- 300 г сладких красных помидоров,
- головка чеснока,
- 100 г оливкового масла,
- 80 г сливочного масла,
- 1 лимон,
- 70 г белого вина типа «Рислинг»,
- 80 г рыбного бульона,
- пучок петрушки,
- соль и белый перец.
Как сделать «Коралловый сет»
Филе белой рыбы под соусом «Коралловый сет» особенно вкусно с картофельным пюре или сезонными овощами. При подаче обязательно посыпьте зеленью.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание