Этот красивый венок отлично подойдет для праздничного рождественского застолья или других торжественных случаев. Каждый кусочек, теплый, пышный, со вкусом корицы и ванильной глазурью, обязательно произведет впечатление на гостей. Несмотря на его красоту, этот десерт сделать намного проще, чем кажется.
Венок с корицей и ванильной глазурью
Этот десерт обычно называют чайным кольцом, но слово «венок» звучит более волшебно и празднично.
Ингредиенты для венка с корицей
Интересно, что на самом деле венок с корицей – это конструкция из булочек. Поэтому для его приготовления используется рецепт для выпечки таких булочек. Тесто можно приготовить с вечера, чтобы сэкономить утренние часы и как можно быстрее порадовать своих домашних ароматным завтраком.
Для этого теста понадобится 7 ингредиентов:
- Молоко: активирует дрожжи, придает особенный вкус и текстуру.
- Дрожжи: для достижения особенной пышности булочек лучше взять дрожжи премиум-класса.
- Сахар: питает дрожжи, увеличивает их активность и смягчает тесто.
- Сливочное масло: делает тесто ароматным.
- Яйца: 2 яйца обеспечивают пышную структуру и аромат.
- Соль: без нее невозможно приготовить ароматную выпечку.
- Мука: основа качественного теста.
Как приготовить тесто для венка
Процесс приготовления теста для венка с корицей и сливочным кремом выглядит так.
Для начала 1,5 столовые ложки сухих дрожжей соединяю с 240 мл теплого (но не горячего!) молока. Добавляю 2/3 стакана (135 г) сахарного песка, щепотку соли, 100 г сливочного масла (можно заменить маргарином) и два яйца, которые сделают тесто невероятно насыщенным и нежным.
Я всегда использую около четырех с половиной стаканов муки, но количество будет зависеть от того, сколько возьмет тесто. Если оно немного прилипает к рукам, добавьте еще одну-две столовые ложки муки, пока оно не станет мягким и эластичным, но не слишком тугим.
Замес можно делать миксером или вручную. Готовое тесто оставляют подходить в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. После этого его надо вымешивать еще 2 раза, чтобы тесто стало пышным и воздушным.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Как сделать венок
Когда тесто подойдет, раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см. Намажьте сверху маслом, присыпьте сахаром с корицей. Плотно скатайте пласт, чтобы получилось 20-сантиметровая «колбаска». Нарежьте 20 кусочков по 1 см, разрезав их только на 3/4, чтобы они оставались соединенными внизу.
Сформируйте из полученной колбаски дрожжевого теста венок. Можно использовать формочку, пригодную для духовки. Она облегчает процесс формования веночка и помогает удерживать маленькие рулетики на месте.
Используйте кухонные ножницы, чтобы разрезать тесто во время формования венка. Лучше делать кусочки потоньше, тогда они закругляются в красивое кольцо.
Разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте венок около 25 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Примерно в середине выпекания я предпочитаю покрывать выпечку алюминиевой фольгой, чтобы верхняя часть не подрумянилась слишком сильно. Выньте противень из духовки и дайте венку остыть на решетке примерно 10 минут, пока будете делать глазурь.
Финал приготовления
Готовый венок поливаю ванильной глазурью. Для нее понадобится:
- 0,25 стакана или 56 г жирного сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры;
- 1,25 стакана (150 г) кондитерского сахара;
- 3 ст. л. (45 мл) молока;
- 0,5 ч. л. экстракта ванили.
Глазурь готовлю так: взбиваю сливочный сыр на средней скорости до получения однородной кремообразной массы. Добавляю кондитерский сахар, молоко и ваниль. Взбиваю всю смесь миксером на низкой скорости 30 секунд, затем переключаю на высокую скорость и взбиваю 2 минуты.
Готовой глазурью поливаю испеченный остывший венок. С таким украшением он выглядит еще более эффектным.
Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание