Рождество Христово – это один из главных и любимых праздников в христианском мире. Он светлый, спокойный и радостный. По случаю такого праздника обычно накрывают щедрый стол. Главным блюдом на нем всегда была и будет кутья. Это традиционное блюдо, которое готовится из злаков с добавлением меда, орехов, сухофруктов, мака. Существует несколько рецептов этого блюда. Я хочу вас познакомить со своими любимыми.
Классическая кутья
Для приготовления понадобятся:
- стакан пшеницы;
- стакан без горки сухофруктов;
- по половине стакана изюма, мака и грецких орехов;
- три столовые ложки меда;
- две столовые ложки коричневого или белого сахара.
Коричневый сахар придаст тонкий карамельный оттенок. Перед приготовлением нужно хорошо перебрать пшеницу, промыть ее в проточной воде, а потом замочить в холодной воде на три часа, но лучше на всю ночь. Утром из пшеницы слейте остатки воды, переложите зерна в кастрюлю, залейте новой порцией воды и поставьте варить на медленном огне. Для полного приготовления требуется около двух часов. Готовность определяйте на свой вкус.
После приготовления пшеницы огонь не выключайте. Ставьте другую кастрюлю, наливайте два литра воды и кладите заранее промытые сухофрукты. Доведите до кипения, проварите около четверти часа, снимите с огня и оставьте на несколько часов. Изюм тоже нужно промыть и залить горячей водой на четверть часа. Что касается орехов, то лучше купить уже поджаренные. Орешки нужно мелко порубить ножом или в блендере. Собрать все ингредиенты в глубокой миске, добавить мед и немного компота, перемешать и подавать к столу.
Кутья из риса
Это блюдо готовят не только из пшеницы, но и из риса. Для приготовления нужно взять такие продукты:
- по половине стакана риса, миндаля, грецких орехов, мака, изюма и кураги;
- две столовые ложки меда.
Для начала нужно залить мак, изюм и курагу кипятком и оставить на несколько часов. По истечении времени воду сливаем в кастрюлю, добавляем еще воды столько, чтобы общий объем получился немногим меньше двух стаканов. В воду выкладываем хорошо промытый в проточной воде рис, накрываем крышкой и варим до полной готовности.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Варите на медленном огне, чтобы избежать пригорания ко дну кастрюли и почаще перемешивайте его ложкой. Грецкие орехи и миндаль нужно измельчить до средней зернистости. Курагу нарезать до размеров изюма. Рис снять с огня, добавить все дополнительные ингредиенты, мед и мак. Все тщательно перемешайте. Кутью лучше подавать теплой.
С апельсиновым соком
Пожалуй, этот рецепт самый оригинальный. Состав почти такой же, как и для предыдущего варианта. Нужно взять:
- стакан риса;
- 0,5 литра апельсинового сока;
- по половине стакана изюма, кураги, фундука и миндаля;
- три крупных чернослива;
- пару столовых ложек меда.
Из риса тщательно вымыть под струей проточной воды весь крахмал, высыпать зерна в кастрюлю и залить апельсиновым соком. Варить все на среднем огне до полной готовности, постоянно помешивая. Орешки лучше покупать сразу поджаренные, но если такой возможности нет, поджарьте в духовке или на сковороде. Порубите ножом. Также измельчите курагу и чернослив. Снимите рис с огня, взбейте вилкой, добавьте все ингредиенты и тщательно перемешайте.
Кутья из булгура
Довольно необычная. Тут ингредиентов поменьше, чтобы не перенасытить блюдо. Нужно взять:
- 400 мл воды;
- полстакана булгура;
- 30 г меда;
- треть стакана грецких орехов;
- Треть стакана изюма;
- 30 г мака.
Булгур промыть и сварить в воде. Пока варится крупа, залейте горячей водой изюм, чтобы он стал мягким. Минут через десять воду слейте, а изюм высушите с помощью бумажного полотенца. Затем нужно залить кипятком мак и настаивать его около получаса. Через полчаса воду слить, мак взбить в блендере на высокой скорости около двух минут. Орехи порубить ножом. Все подготовленные ингредиенты добавляем в булгур, взбиваем вилкой и подаем к столу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание