Одним из лучших рождественских развлечений я с детства считаю праздничную выпечку. За свою долгую кулинарную жизнь я приготовила огромное количество печенья, кексов и тортов. Но сегодняшний десерт занимает в моем списке лучших десертов одно из первых мест. Попробуйте его приготовить по моему рецепту. Я уверена, что вы полюбите его всей душой так же, как и я.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления десерта в виде елочек из французского печенья макарон понадобится:
- 100 г миндальной муки;
- 120 г сахарной пудры;
- 105 г яичных белков;
- 2 желтка;
- 75 г сахара;
- несколько цветов пищевого красителя;
- пакетик ванилина;
- 10 г кукурузного крахмала;
- 130 мл горячего молока;
- 65 г несоленого сливочного масла;
- 35 г сахарной пудры.
Для глазури понадобится:
- 20 г сахарной пудры;
- столовая ложка свежевыжатого лимонного сока.
Краситель лучше взять гелевый. Используем три цвета: зеленый, красный и черный.
Готовим крем
Берем глубокую миску, выкладываем туда два куриных желтка, 20 г сахара и ванилин. Все тщательно смешиваем с помощью вилки или силиконовой лопатки до кремообразного состояния. Цвет должен стать белым. Затем высыпаем кукурузный крахмал и снова перемешиваем, пока масса не станет гладкой.
Добавляем молоко, еще раз взбиваем и накрываем пищевой пленкой. Ставим в микроволновую печь на две минуты. Смесь должна пойти пузырьками.
Снимаем пленку, тщательно перемешиваем и снова помещаем в микроволновку на две минуты.
По истечение срока взбиваем венчиком. Должна получиться плотная тягучая масса. Накрываем ее пищевой пленкой и оставляем остывать.
Готовим тесто
Миндальную муку соединяем с сахарной пудрой и тщательно просеиваем. В миску выкладываем яичные белки и взбиваем их в течение минуты в пену, затем тонкой струйкой добавляем 75 г сахара и продолжаем взбивать, пока не получим плотную пену.
В эту массу добавляем просеянную с сахарной пудрой миндальную муку и с помощью силиконовой лопатки замешиваем тесто. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Готовую массу делим на три равные части и раскладываем по разным небольшим мискам.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
В каждую добавляем пищевой краситель и перемешиваем, чтобы краска распределилась равномерно.
Добавляем в пропорции 2:1 — две части цветного красителя, одну часть черного. Это нужно для того, чтобы цвет получился насыщенным.
В итоге у вас будет три цвета теста: зеленый, красный и белый.
Выпекаем и собираем
Тесто выкладываем в кулинарный мешок, чередуя цветное и белое, затем выкладываем на специальную форму для макарон.
Делаем печенье трех разных размеров. Выпекаем десять минут при температуре 150 градусов.
Пока оно готовится, выкладываем сливочное масло в миску вместе с сахарной пудрой и взбиваем до получения пены.
Затем добавляем уже остывший крем и снова взбиваем до получения цельной массы. Готово. Теперь достаем из духовки печенье, даем ему несколько минут остыть и собираем из всех ингредиентов сладкие елки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание