Сезон ревеня начинается. Когда в моем саду появляются первые стебли этого растения, я сразу использую их для пирога. Я готовлю такую выпечку из классического песочного теста с сахаром, маслом и мукой и использую заварной крем в качестве мягкой начинки. Сверху обычно посыпаю фисташками и миндалем. Благодаря этим замечательным ингредиентам мой пирог из ревеня не только выглядит великолепно, но получается очень вкусным! Его рецептом я и хочу поделиться.
Что для этого нужно
Для начинки:
- 3 стебля ревеня;
- 100 г сырого тростникового сахара;
- 100 мл воды;
- 25 г фисташек;
- 15 г хлопьев миндаля;
- сахарная пудра.
Для теста:
- 140 г несоленого масла сливочного;
- 70 г сырого тростникового сахара;
- 210 г пшеничной муки;
- 1 яичный желток;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Для заварного крема:
- 2 пакета сухой смеси для пудинга (74 г);
- 600 мл молока;
- 40 г сырого тростникового сахара;
- 2 ложки столовые сливочного сыра.
Как это сделать
Вымойте, очистите и нарежьте ревень.
Разведите сахар в воде и доведите до кипения. Поместите куски ревеня в глубокую емкость. Вылейте на него приготовленный сахарный сироп и оставьте на некоторое время.
Для приготовления теста нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки и смешайте с яичным желтком, сахаром, мукой и ванильным сахаром.
Перемешайте все вместе с помощью погружного блендера. Затем месите руками до образования гладкого теста.
Оберните его пленкой и охладите в течение 30–60 минут.
Разогрейте духовку заранее до 160 °C. Раскатайте охлажденное тесто на бумаге для выпечки.
Вырежьте круг или квадрат по размеру формы и положите вырезанное тесто вместе с бумагой в форму.
Для приготовления заварного крема смешайте около 100 мл молока с сахаром и пудингом.
Вскипятите остальное молоко и добавьте туда подготовленную смесь. Доведите до кипения и в конце добавьте сливочный сыр. Вылейте крем на основу пирога и распределите его равномерно.
Сверху выложите ревень и выпекайте в духовке при 160 °С около тридцати минут. Пирог готов, когда начинка будет золотисто-желтой.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Пусть выпечка остынет. Украсьте пирог фисташками, хлопьями миндаля и сахарной пудрой, а затем подавайте.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание