Холодец — одно из любимых праздничных блюд у многих людей. А в советское время просто невозможно было представить празднование Нового года без холодца. В моей семье очень любят это блюдо. Но в этот раз я решила изменить традиционную форму холодца и приготовить его в пластиковых бутылках.
Нам понадобится
- Вода — около трех литров.
- Лавровый лист — три-четыре листика.
- Курица — одна тушка.
- Соль — по вкусу.
- Свиные ноги — один килограмм.
- Перец горошком — шесть-семь штук.
- Лук — одна штука.
- Чеснок — шесть-семь зубчиков.
- Морковь — две штуки.
Рецепт приготовления
Курицу и свиные ноги тщательно моем. При необходимости очищаем ножом от загрязнений. Берем большую кастрюлю и кладем в нее подготовленную курицу и свинину. Заливаем полностью водой. Желательно оставить на ночь, чтобы вышла вся грязь. Только в таком случае холодец получится прозрачным.
На следующий день воду нужно обязательно слить. Вы удивитесь, насколько она будет грязная. Еще раз тщательно моем свинину и курицу.
Берем дощечку и острый нож. Нам необходимо разрезать курицу на несколько частей. Берем кастрюлю и складываем в нее свиные ноги и курицу.
Заливаем водой. Ингредиенты должны быть полностью погружены в воду. Включаем плиту и доводим до кипения. Не рекомендую уходить далеко, так как вы можете не успеть снять пену и она убежит. Уменьшаем степень нагревания. Крышкой закрывать не нужно. Время от времени убирайте накипь.
Холодец должен вариться после закипания на самом медленном огне в течение пяти часов. Моем лук и морковь, очищаем от кожуры. За час до окончания варки кладем овощи в бульон.
Разрезать на кусочки их не нужно.
Кладем соль, около одной столовой ложки. Специи и приправы добавляем почти в самом конце варки. Перец кладем за полчаса до окончания приготовления, а чеснок — за десять-пятнадцать минут.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
В самом конце кладем лавровый лист и выключаем плиту. Достаем мясо и свинину и кладем в тарелку, даем остыть. Бульон процеживаем через сито.
Если он у вас не совсем прозрачный, то можно это исправить. Выливаем его в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем щепотку лимонной кислоты.
Мясо разделываем на кусочки, кости убираем.
Кусочки нарезаем поменьше. Заливаем бульоном. Берем пластиковые бутылки. Вставляем воронку и заливаем бульон вместе с мясом.
Закрываем крышкой и убираем на несколько часов в холодильник.
Достаем бутылки с холодцом. Аккуратно срезаем основание и очень легко вынимаем холодец.
Можно сделать из него хрюшку, как у меня на фотографии.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание