Люблю пирожное «красный бархат». Но я решила немного разнообразить его. Для этого я добавила зеленый сливочный крем, как в чизкейке. Получился очень вкусный брауни с орехами. Вкус и текстура этих пирожных идеальны, как, впрочем, и сочетание красного и зеленого цветов. Хотя вы, конечно, можете выбрать любые другие гелевые красители для этого десерта.
Ингредиенты для 15 пирожных
Для слоя «красный бархат»:
- 120 грамм масла,
- стакан сахара,
- ванильный экстракт — чайная ложка,
- какао-порошок — четверть стакана,
- щепотка соли
- гелевый пищевой краситель красного цвета — столовая ложка,
- чайная ложка яблочного уксуса,
- 2 яйца,
- мука — неполный стакан,
- половина стакана нарезанных жареных грецких орехов.
Для слоя «чизкейк»:
- 250 грамм мягкого сливочного сыра,
- четверть стакана сахара,
- яйцо,
- ванильный экстракт — на кончике чайной ложки,
- зеленый пищевой краситель.
Как сделать пирожное
Приступим к слою «брауни».
- В маленькой сковородке на не слишком большом огне растопите сливочное масло. Его затем перелейте в большую миску, добавьте вначале сахар, потом ваниль и какао, соль, пищевой краситель и уксус. Желательно делать это именно в таком порядке, после каждого ингредиента хорошо перемешивая.
- Взбейте яйца в небольшой миске и добавьте их в смесь с какао.
- Соедините с мукой и перемешайте. Добавьте грецкие орехи.
Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму для выпечки, оставляя четверть стакана жидкого теста для покрытия.
Теперь перейдем к слою сливочного сыра:
- Смешайте сливочный сыр, сахар, яйцо, ваниль и пищевой краситель в средней миске с помощью миксера.
- Выложите слой сливочного сыра поверх теста в форме для выпечки.
- Хорошенько разгладьте.
- Полейте сливочный сыр оставшимся тестом для «брауни».
- С помощью острого ножа сделайте вихревой узор.
Выпекать пирожные нужно в течение получаса в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Через 25 минут можно начать проверять готовность спичкой или зубочисткой.
Вынув из духовки, охладите полностью, затем разрежьте на пирожные и подавайте.
Это лакомство можно хранить без холодильника пару дней.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание