«Режем рыбку на 2 части, промываем»: для скумбрии у меня есть свой проверенный рецепт

Соленую скумбрию давно не покупаю в магазине. Однажды я в Сети наткнулась на потрясающий рецепт приготовления этой рыбы в домашних условиях и с тех пор только им и пользуюсь. Как приготовить вкусную скумбрию с луком и в масле, расскажу ниже.

Рецепт соленой скумбрии

Итак, вам нужно иметь:

• 1 свежую скумбрию;
• 2 луковицы;
• постное масло;
• соль;
• 1 лавровый лист;
• 2-3 горошины перца.

Выполните следующие действия:

Отрежьте у скумбрии голову и хвост, разрежьте брюшко и извлеките внутренности. Черную пленку, которая находится внутри рыбы, счистите ножом.

Разрежьте рыбу на 2 части, промойте водой.

Засыпьте дно контейнера солью так, чтобы оно было покрыто ею полностью. Обильно посолите рыбу внутри и снаружи, уложите в емкость, закройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки.

Промойте скумбрию от соли, порежьте на порционные куски шириной примерно 1,5 см.

На дно банки (1 л) уложите лук, порезанный колечками. Затем отправьте туда же перец, лавровый лист, поломанный руками, сверху выложите кусочки скумбрии одним слоем. Далее выкладывайте лук и рыбу слоями до тех пор, пока не наполните банку доверху.

На следующий день вы уже можете наслаждаться своим новым яством. Уверена, что вы будете готовить так скумбрию довольно часто. Приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание