Это рецепт, который просто идеально подходит для приема гостей. Ароматы свинины и яблок в этом блюде создают прекрасное сочетание пикантного и сладкого. Оно может быть сделано как порционные пироги или один большой. Инструкцией по его приготовлению я и хочу поделиться.
Шаг 1. Ингредиенты
Для 4 порций этого блюда вам понадобится:
- 500 г фарша из свинины;
- 1 белая луковица;
- 1 яблоко Гренни Смит (или аналогичного по вкусу сорта);
- 3 средние картофелины;
- полстакана нарезанных грибов;
- 200 мл яблочного сидра (желательно домашнего приготовления);
- 200 мл бульона (овощного или куриного);
- 1 ст. л. нарезанной кинзы;
- 1 ст. л. нарезанного зеленого лука;
- 1 щепотка мускатного ореха;
- 1 щепотка корицы;
- молотый перец и поваренная соль по вкусу;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. простой муки;
- 2 листа песочного теста;
- 2-3 ст. л. молока;
- 1 ч. л. масла сливочного.
Шаг 2. Подготовка начинки
Поместите свиной фарш в миску и полейте сидром для маринования. В идеале жидкость должна покрывать мясо. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на два часа.
Нагрейте масло (сливочное) в сковороде на медленном огне, крупно нарежьте лук и грибы и добавьте их туда же, обжарьте, перемешивая, до коричневого цвета.
Слейте сидр из свинины в стакан или кружку. Не выбрасывайте его, он будет использован позже! Добавьте фарш в сковороду и приготовьте до коричневого цвета, перемешивая.
Влейте бульон и сидр. Очистите и нарежьте кубиками яблоко, и положите его в сковороду вместе с кинзой. Добавьте муку, чтобы сгустить смесь, а также корицу, мускатный орех, соль и свежемолотый перец. Готовьте еще полчаса или около того, чтобы большая часть жидкости выкипела.
Шаг 3. Картофельный слой
Пока мясная начинка готовится, вскипятите в другой емкости воду для картофеля. Очистите его, порежьте на 8 частей и варите двадцать минут.
После этого слейте жидкость, затем верните картошку в кастрюлю и начните делать пюре. Добавьте масло и разомните все вместе, постепенно добавляя молоко. Положите соль и свежемолотый перец по вкусу. В результате должно получиться пюре гладкой, кремовой консистенции, без комков.
Шаг 4. Сборка
Разрежьте лист теста по размеру противня или формочек и разложите его в них.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Обрежьте края острым ножом, если необходимо, затем ложкой разложите мясную начинку.
Покройте все толстым слоем пюре, стараясь, чтобы по краям не было зазоров.
Выпекайте около 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию или до золотистого оттенка и наслаждайтесь!
Я люблю посыпать готовые пироги сверху небольшим количеством нарезанного зеленого лука. Это можно сделать непосредственно перед подачей на стол или перед выпечкой. Зеленый лук также может быть смешан с картофелем при приготовлении пюре.
Шаг 5. Варианты
Если вы не любитель картофеля, можете использовать второй лист теста для закрытия мясной начинки. В этом случае не забудьте запечатать края пальцами или вилкой и вырезать V-образные отверстия в верхней части изделия.
Еще один вариант – приготовление без теста. Получится вкусная мясная запеканка с картофелем.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание