Свиные ребрышки в фольге – это простой и очень быстрый вариант ужина или праздничного блюда, которое не стыдно подать гостям. Мясо получается сочным, нежным и очень ароматным. Овощи и специи оттеняют и дополняют ребрышки, делая их еще более вкусными и аппетитными. Простой и доступный рецепт на каждый день.
Что понадобится
Состав:
- 750 граммов свиных ребрышек;
- 750 граммов говяжьих ребрышек;
- 1 болгарский перец любого цвета;
- 1 крупная луковица;
- 5 зубков чеснока;
- 250 мл свежевыжатого сока томатного;
- 1 столовая ложка острой горчицы;
- 3 грамма соли;
- на кончике ножа перца чили;
- 1 чайная ложка итальянских трав;
- 3 грамма кардамона.
Как приготовить вкусные ребрышки
Подготовить ребра к запеканию: тщательно вымыть, обсушить на рабочей поверхности. Если ребрышки нестандартного размера и не влезут в форму – разрезать их пополам.
Красный перец нарезать крупными кусочками.
Луковицу очистить от шелухи и разрезать на 4-6 частей.
Для маринада в чашу блендера добавить чеснок, лук и сладкий перец. Перетереть до состояния однородной кашицы.
Овощную массу переложить в глубокую миску и добавить горчицу, соль, чили, итальянские травы, кардамон.
И влить 1 стакан томатного сока.
Перемешать массу, чтобы все смешалось и стало однородным.
Ребрышки выложить в подходящую форму и залить пряной смесью овощей.
Хорошо распределить овощи, чтобы мясо было полностью покрыто. Накрыть форму пленкой и дать промариноваться от 3 и более часов.
Когда ребра будут готовы, переложить их в фольгу, закрыть со всех сторон, чтобы ничего не вытекало в процессе.
Переложить в глубокую форму для запекания и отправить в духовой шкаф на 80 минут при температуре 200 градусов.
Перед подачей удалить фольгу и подавать к столу с веточками свежей зелени и салатом.
