Популярная актриса, блогер и художник Наталия Антонова часто выкладывает на своей страничке в Instagram рецепты оригинальных десертов, которые сама готовит. На этот раз она поделилась со своими подписчиками рецептом мандаринового пирога с меренгой. «Я съела огромный кусок, так вкусно», — написала актриса. Предлагаем и вам приготовить такое же лакомство.
Что понадобится
Для приготовления мандаринового пирога с меренгой нужны такие продукты.
Тесто:
- масло сливочное – 100 граммов;
- мука – полтора-два стакана;
- яйцо – одно крупное;
- сметана – одна столовая ложка;
- сахар – две-три столовые ложки;
- разрыхлитель – одна чайная ложка.
Начинка:
- сахар – четыре столовые ложки;
- свежевыжатый мандариновый сок – 200 миллилитров;
- кукурузный крахмал – три столовые ложки;
- соль – одна щепотка;
- желтки – четыре штуки;
- цедра мандарина – одна чайная ложка;
- масло сливочное – 50 граммов.
Меренга:
- белки – четыре штуки;
- сахар – 180 граммов.
Приготовление пирога
Духовку разогрейте заранее до 200 градусов.
В глубокой миске полтора стакана просеянной муки порубите ножом со сливочным маслом. Сюда же вбейте яйцо и добавьте сметану. Перемешайте. Теперь всыпьте разрыхлитель и сахар и быстро руками замесите тесто. Если посчитаете нужным, можете добавить еще немного муки.
Сформируйте из теста шар, приплюсните его и отправьте в морозильник примерно на двадцать-тридцать минут. Выдержанное тесто раскатайте в пласт, выложите в разъемную форму. Выпекайте в духовке до золотистости.
Приготовьте начинку. Натрите цедру мандарина. Из мякоти выжмите сок. В небольшой миске крахмал смешайте с солью и сахаром. Постоянно помешивая, влейте сок. Масло сливочное растопите и частями перемешайте с мандариновой массой. Теперь осталось добавить цедру и снова все перемешать.
Поставьте миску на средний огонь и варите, не переставая взбивать, до загустения. Снимите с огня, немного остудите и вбейте желтки. Готовым кремом залейте пирог.
Приготовление меренги
Белки в глубокой миске миксером взбейте на медленной скорости до образования пены. Теперь перейдите на высокую скорость и продолжайте взбивать, добавляя по одной столовой ложке сахара. Взбивайте до образования блестящих жестких пиков.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выложите белковую массу в кондитерский мешок и распределите безе по поверхности крема. Можете для этого воспользоваться обычной ложкой.
Пирог снова отправьте в духовку и выпекайте примерно десять-пятнадцать минут. Готовой выпечке дайте остыть прямо в форме, затем снимите разъемную часть и отправьте в холодильник минимум на три часа.
Затем пирог переложите на сервировочное блюдо и можете подавать.
