Среди широкого ассортимента различных закусок мне больше всего нравится именно эта. Приготовленные в духовом шкафу палочки получаются очень вкусными. В данной статье хочу поделиться с вами рецептом этого яства.
Ингредиенты. Что понадобится?
Прежде чем начать, подготовьте следующее:
- Свеклу. Я беру три штуки.
- Половину головки репчатого лука.
- Шпинат (360 г).
- Чеснок. Я использую три зубца.
- Сухие активные дрожжи (20 г).
- Сахар и соль. Этих продуктов достаточно будет по две маленькие ложки.
- Мука (два стакана).
- Оливковое масло. Можете ограничиться четырьмя столовыми ложками.
- Черная соль (две большие ложки).
Первый шаг: подготовительные работы
Сначала указанное количество шпината и чеснока обрабатываю при помощи соковыжималки. Получившуюся жидкость в небольшой миске отставляю в сторону. В эту же емкость переливаю свекольно-луковый сок.
Второй шаг: занимаюсь тестом
На данном этапе овощной сок в миске смешиваю с указанным количеством активных дрожжей, сахаром и мукой (половина стакана).
Все хорошенько перемешиваю и накрываю пленкой. Тесто должно постоять в прохладном темном месте около десяти минут. Когда на нем появятся пузырьки, добавляю соль и еще один стакан муки.
Третий шаг: формирую заготовки
Теперь ровную поверхность посыпаю мукой и начинаю месить тесто. Эта процедура у меня занимает не более пяти минут.
Этот продукт скатываю в шар и определяю его в миску, поверхность которой предварительно смазываю обозначенным количеством оливкового масла.
После емкость отставляю на тридцать минут в сторону. По истечении этого времени тесто должно увеличиться вдвое. Через полчаса его снова нужно замесить, а затем разделить на несколько небольших шариков. Их потом раскатываю так, чтобы получились тонкие палочки длиной по 15 см.
Завершающий этап
Духовку разогреваю до 240-градусной температуры. Далее определяю в него заготовки, расположенные на противне, смазанном маслом и покрытом черной солью.
Через восемь минут закуска будет готова.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание