Этот замечательный рецепт пончиков с шоколадом обязательно понравится и вам, и вашим домочадцам. Сладкое лакомство готовить легко, нужно только немного подождать, пока поднимается тесто. Но игра стоит свеч, поскольку наслаждение во многом превосходит количество затраченного времени.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста потребуются следующие продукты:
- 340 г пшеничной муки;
- 60 г рисовой муки;
- 7 г дрожжей;
- 2 яйца;
- 160 г теплого молока;
- 70 г масла;
- 50 г сахара;
- щепотка соли;
- 500 г растительного масла для жарки.
Начинка
Приготовьте заранее:
- 600 граммов молока;
- 4 яичных желтка;
- 100 граммов сахара;
- 20 граммов пшеничной муки;
- 20 граммов крахмала (вместо картофельного можно использовать кукурузный);
- 80 граммов темного шоколада;
- 120 граммов рубинового шоколада (можно взять крошку или каллеты).
Мой вам совет: используйте несколько видов шоколада. От этого десерт только выигрывает.
Приготовление теста
Предварительно просейте муку через сито. Выберите глубокую емкость, добавьте сахар, дрожжи, соль и тщательно перемешайте.
Затем нужно добавить яичные желтки, молоко и замесить тесто. Для облегчения работы рекомендую пользоваться миксером, я всегда так делаю. Или тестомесом со специальной насадкой для теста.
Добавьте масло и продолжайте вымешивать. Делать это нужно тщательно, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Помните также, что от замеса зависит, насколько хорошо оно поднимется.
Накройте тесто пленкой и оставьте на час для брожения и подъема.
Приготовление начинки
А теперь займемся начинкой. Я добавляю в кастрюлю желтки, сахар, муку и крахмал, наливаю молоко и все тщательно перемешаю. Ставлю на средний огонь и варю, непрерывно помешивая, пока масса загустеет.
Затем снимаю будущую начинку с огня и делю ее на две части. В одну добавляю темный шоколад, в другую – рубиновый. Мои дети просто обожают пончики с разноцветной начинкой.
Каждую часть я тщательно перемешиваю до полного растворения шоколада.
Приготовление
После того, как тесто поднимется, нужно разделить его на небольшие кусочки (приблизительно по сорок граммов) и скатать из них шарики.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Я слегка придавливаю их пальцем, накрываю пленкой и оставляю отдохнуть минут на 10. В это время наливаю в кастрюлю растительное масло и жду, пока оно зашипит. Очень аккуратно, чтобы не обжечься, опускаю пончики в масло и обжариваю каждый с обеих сторон.
Готовые изделия нужно обвалять в сахаре и оставить остывать. Теперь осталось проделать сбоку в каждом из них отверстие и при помощи кондитерского шприца заполнить внутреннюю пустоту начинкой.
Приятного аппетита! Думаю, ваши домочадцы будут в восторге от такого десерта.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание