Пирог с патокой был для мальчика, который выжил, Гарри Поттера, любимым десертом. Его готовили домашние эльфы Хогвартса для учеников волшебной школы. К сожалению, немногие знают вкус этого британского угощения. Однако его можно легко приготовить, ведь это вовсе не сложно.
Ингредиенты для десерта
Необходимые продукты для основы пирога:
- 2 ст. муки;
- 1/4 ст. белого сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. охлажденного сливочного масла;
- 2 яичных желтка;
- 1/4 — 1/2 ст. жирных сливок;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 2 ст. л. лимонного сока.
Чтобы приготовить начинку для пирога, понадобятся:
- 1 ст. золотого сиропа;
- 1 ст. л. черной патоки (если не найдете, можно пропустить);
- 2 ст. панировочных сухарей;
- цедра 1 лимона;
- Сок 1/2 лимона;
- щепотка молотого имбиря.
Для украшения пирога также понадобятся 1 яйцо и 1 стакан сливок высокой жирности.
Приготовление теста
Взбейте в небольшой миске яичные желтки, жирные сливки, ваниль и лимонный сок. В средней миске смешайте муку с сахаром и солью. Поставьте обе емкости в холодильник на 30 минут. Добавьте в миску с мукой масло и замешайте тесто, пока текстура не станет похожей на крошку, после залейте смесь жидкими ингредиентами.
Перемешайте до однородности. Если тесто не податливое и слишком сухое, добавьте ложку жирных сливок, а после вновь перемешайте. Добавляйте по столовой ложке за раз, пока оно не станет эластичным. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и разделите на два шарика, каждый из которых оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике хотя бы на 2 часа (при этом в течение трех дней их нужно использовать).
Положите одну часть теста на посыпанный мукой стол. Обильно посыпьте мукой верх диска и скалку. Раскатайте тесто так, чтобы получилось 30 см в диаметре. Раскатывайте его от центра к краям и время от времени переворачивайте тесто, чтобы избежать прилипания.
Используйте кисточку для выпечки, чтобы удалить излишки муки. Переместите тесто в форму для торта диаметром 22 см, сформировав при этом основу и бортики пирога. Раскатайте скалкой края формы, чтобы удалить лишнее тесто.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Положите пирог в холодильник где-то на полчаса. Аналогичным образом раскатайте второй диск. Нарежьте его на полоски шириной 1-2 сантиметра и поместите на противень, выстланный пергаментом. Оставьте их в холодильнике на полчаса.
Начинка из патоки
Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Налейте золотой сироп в небольшую миску и добавьте черную патоку. Поместите емкость в другую миску с небольшим количеством горячей воды примерно на 10 минут.
Добавьте панировочные сухари, цедру лимона, лимонный сок и имбирь и перемешайте вручную, оставив при этом миску на горячей водяной бане.
Сбор пирога
Смажьте тесто для пирога яичным белком. Распределите по нему начинку из патоки.
Разложите полоски теста сверху параллельно на расстоянии примерно 1,5 сантиметра друг от друга. Сделайте второй слой аналогичным образом, но под другим углом.
После обрежьте ненужные края. Взбейте вместе желток и сливки и смажьте верхний слой теста.
Выпекайте 20-25 минут, пока пирог не подрумянится.
Подавайте теплым с ванильным мороженным или взбитыми сливками. Можно также подать с тыквенным соком, чтобы почувствовать себя настоящим учеником Хогвартса на пиршестве.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание