Все больше людей в современном мире задумываются о своем питании. И все больше людей склонны отказываться от продуктов животного происхождения. Однако реальность такова, что в наших магазинах по-прежнему немного продуктов для веганов. Я нашла прекрасный выход — стараюсь готовить все сама. Обычный хлеб, например, заменила булочками на закваске. Они получаются очень легкими и воздушными, а рецепт простой.
Список продуктов
Для того чтобы испечь порцию булочек к обеду, вам понадобятся следующие ингредиенты в соответствующем количестве:
- пшеничная мука (вы можете использовать муку высшего сорта, чтобы выпечка получилась более нежной, или же взять цельнозерновую для большей полезности булочек) — два стакана;
- овсяные хлопья (не используйте быстрорастворимую овсянку) — половина стакана;
- соль — одна столовая ложка;
- закваска — половина стакана;
- чистая питьевая вода — один стакан (может понадобиться и чуть меньше, и чуть больше воды).
Приготовление. Замешиваем тесто
Это тесто очень просто приготовить, но замешивать его нужно примерно за один день до того, как вы собираетесь печь булочки. Все дело в том, что оно должно настаиваться целых 20 часов! Однако это того стоит.
Если вы хотите сделать булочки более нежными, то перемелите овсяные хлопья в блендере до состояния муки. Также вы можете взять уже готовую овсяную муку.
Оба вида просейте через мелкое сито — это сделает ваши булочки более воздушными.
Добавьте соль и перемешайте сухие ингредиенты.
Добавьте к смеси закваску и влейте воду.
Перемешайте тесто, чтобы оно стало однородным.
На данном этапе тесто должно быть очень липким. Когда ваше тесто стало похожим на то, что представлено на фото выше, накройте его крышкой и оставьте на 20 часов.
Что, если нет закваски?
Выпечка на закваске содержит ферменты, именно поэтому эти булочки не только не вредны для организма, как это часто бывает с хлебом, но и способны улучшать пищеварение. Однако если у вас нет закваски, то добавьте в тесто размешанный с парой столовых ложек муки и таким же количеством воды небольшой кусочек свежих дрожжей.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Однако лучше приготовить закваску заранее, чтобы не использовать дрожжи. Для этого просто смешайте до консистенции блинного теста муку с водой и оставьте при комнатной температуре на пару дней.
Выпекаем булочки
Убедитесь, что ваше тесто поднялось — оно должно стать пузырчатым и упругим, а еще увеличиться в размере.
Если тесто готово, то выложите его на припорошенную мукой рабочую поверхность. Слегка помните, чтобы оно набрало недостающую муку, и разделите на восемь частей. Каждую часть сформируйте в шарик и выложите получившиеся заготовки на противень, застеленный пергаментом. По желанию присыпьте маком, орешками, кунжутом или овсом — так булочки станут еще более вкусными.
Духовой шкаф разогрейте до 225 градусов и поставьте в него противень с заготовками. Готовьте булочки в течение получаса.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание